Hawergeregte word in baie nasionale kookkuns aangetref. En geen wonder nie. Dit is redelik maklik om dit te kook, en daar is legendes oor die voordelige eienskappe van hierdie graan, wat grootliks ooreenstem met die werklikheid. Terselfdertyd is die geregte redelik gevarieerd, en selfs die bekende hawermout kan van volgraan of van vlokkies gekook word. U kan op die kookplaat, in die oond of in die mikrogolfoond kook. Kortom, elke gasvrou kan die gemaklikste opsie vir haarself kies.
Dit is nodig
-
- heel hawer;
- kleipot;
- water;
- oond;
- botter
- skat
- sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Een van die gewilde Russiese nasionale geregte is hawermeel wat in 'n Russiese oond gestoof word. As daar nie 'n stoof is nie, kan u die oond gebruik. Voordat u begin kook, sorteer u die hawer en verwyder rommel. Spoel goed uit en plaas dit in 'n kastrol of bak. Gebruik skottelgoed wat groot genoeg is om ruimte vir water te laat. Die beste verhouding is om 1 liter water vir 250 g graan in te neem, maar die hoeveelheid een en die ander hang grootliks af van die dik pap wat u wil kook.
Stap 2
Kookwater. Die volume daarvan is ongeveer gelyk aan die hoeveelheid reeds bereide hawer. Giet kookwater oor die graan en laat dit oornag staan.
Stap 3
Plaas die graan versigtig in 'n kleipot. Vul die hawer met dieselfde water waarin dit geweek is. Voorverhit die oond tot 100 ° C. Plaas die pot daar en bedek dit met 'n deksel. Laat die pap ongeveer 2 uur prut. Die voordeel van hierdie gaarmaakmetode is dat die pap nie brand nie. Die inhoud van die pot sal krummelrig wees.
Stap 4
Voordat u die hawermout bedien, moet dit in die toestand gebring word. Geur met sout en voeg botter by. Volgraan hawermeel kan saam met melk, jogurt of heuning geëet word. U kan droom en daarby voeg, byvoorbeeld gekapte okkerneute, gedroogde vrugte. Voorafbrand droë appels, rosyne of pruimedante met kookwater en laat dit sag word. Gooi dan die hawermout in. Heel hawepap kan 'n onafhanklike gereg of 'n uitstekende bykos wees.
Stap 5
Heel hawer kan ook gebruik word om 'n viskose pap te maak. Dit kan ook in die oond gekook word deur hawer en water in 'n effens ander verhouding, ongeveer 1: 3, in te neem. Sorteer en spoel die hawer op dieselfde manier as in die eerste geval. Gooi kookwater daaroor, laat dit oornag staan. Plaas die graan in 'n pot en bedek met dieselfde water. Plaas in die oond vir ongeveer 'n uur.
Stap 6
Sulke hawermoutvet kan op die brander gaargemaak word. Die voorlopige bedrywighede, insluitend die voorlopige deurdringing, is dieselfde as in die eerste twee gevalle. Giet die voorbereide graan saam met water in 'n kastrol met dik mure. Oormatige versigtigheid is in hierdie geval onnodig. Inteendeel, die inhoud van die pan moet deeglik gemeng en deur die hele proses gedoen word. Laat die pap op matige hitte kook, verlaag dan die hitte en kook op lae hitte. Roer gereeld genoeg. Moenie vergeet om die hawermeeljellie aan die kante van die pan te verwyder nie.
Stap 7
Sout die hawermout na smaak ongeveer vyf minute voor die einde van die kook. As u gewoond is aan die toevoeging van gedroogde vrugte, skroei dit dan, sny appels, pruimedante of droë appelkose in stukke. Gooi dit alles in 'n kastrol, meng en kook met hawer vir 2-3 minute.
