Soms wil jy heerlike pannekoeke vir ontbyt hê! En toe die kok die deeg uitvind, die braaipan opwarm en die eerste skeppie met afwagting daarop gooi, kom die vraag: wat om volgende te doen en hoe om die pannekoeke aan albei kante te braai?
Dit is nodig
Pannekoekdeeg, braaipan, sonneblomolie, pollepel, breë spatel, tang
Instruksies
Stap 1
Kyk eers of daar so min as moontlik klontjies in die deeg is. Die deeg self moet nie baie dik of baie loperig wees nie. As dit te loperig lyk, voeg meel by, en te dik, voeg melk by. Voorverhit die pan en drup 'n bietjie sonneblomolie sodat dit oor die hele deursnee van die pan versprei. Neem 'n skeppie en skep die deeg op. Lig die pan op en giet die deeg uit, begin in die middel. Hou dit skuins en kantel dit stadig in verskillende rigtings sodat die deeg eweredig oor die hele deursnee versprei. Die gemaklikste manier is om 'n lepel met 'n tuit te gebruik waardeur u die deeg kan giet.
Stap 2
As die pan voorheen warm was, verminder die hitte. Voordat u draai, moet u nagaan hoe die pannekoek gebak word. Dit kan omgedraai word as die deeg aan die rande gereed is, en in die middel is dit nog nie heeltemal gebak nie. Neem 'n dun spatel (of dun wye mes) en loer die pannekoek oor die rande. Kyk of die pannekoek goud en bros is. As die pannekoek so lyk, kan u dit omdraai. Indien nie, wag nog 'n bietjie totdat die pannekoek die voorgeskrewe toestand verkry.
Stap 3
Die pannekoek kan dus omgedraai word. Gebruik dit ook met 'n wye spatel. Om mee te begin, moet u die pannekoek, soos voorheen, om die kante draai om te kyk of dit gereed is. Loer nou eers die pannekoek tot in die middel en berei jou reeds voor om dit om te draai. As die pannekoek vassit en nie wil afkom nie, moet u dit saggies en 'n bietjie op 'n slag buig.
Stap 4
As die pannekoek maklik van die pan af kom, kan u dit omdraai. Skuif die hele spatel daaronder in die middel. Dus, die hele pannekoek, behalwe vir die rande, sal op die spatel wees. Lig die pannekoekspaan oor die pan. Die rande van die pannekoek hang aan weerskante van die spatel. Beweeg die spatel en pannekoek van die pan af sodat dit net gedeeltelik oor die pan is. Hou die pan gerieflik aan die handvatsel. Draai die pannekoek om met 'n vinnige, skerp beweging na die pan. Die tweede kant sal baie vinniger gereed wees as die eerste.
Stap 5
As dit moeilik is om met een spatel om te draai, kan u twee gebruik. Die tweede hoef nie so breed te wees nie.
Gebruik 'n breë spatel om die pannekoek op te buk soos hierbo beskryf. Skuif 'n wye spatel onder die pannekoek byna tot in die middel. Druk bo-op met 'n tweede spatel voordat jy die pannekoek oor die pan lig. U kan ook 'n vurk in plaas van 'n spatel gebruik. Lig die pannekoek met twee spatels oor die pan en draai dit saggies oor na die ander kant. Tree op asof u 'n gesplete tang hou.
Stap 6
U kan ook 'n tang gebruik om die pannekoeke te draai. Breek die pannekoek eers, soos hierbo beskryf, met 'n spatel tot in die middel. Dit moet gedoen word sodat die pannekoek uit die pan kan skil. Gebruik dan 'n tang om die pannekoek aan weerskante vas te gryp, lig dit oor die pan en draai dit saggies om. In teenstelling met die metode met een spatel, is daar nie skielike vinnige bewegings nodig nie.
Stap 7
Nadat die pannekoek heeltemal gaar is, haal u dit ook met 'n breë spatel uit die pan. Die rande van die pannekoek kan 'n bietjie droog wees. Borsel hulle of die hele pannekoek met 'n bietjie ghee. U kan voortgaan met die volgende pannekoek. As dit maklik is om die pannekoek met een spatel om te gooi, begin dan om die pannekoek onderstebo te draai.
