Pienk salm, of pienk salm, soos dit ook genoem word, is 'n kommersiële vis van die salmfamilie. Aangesien dit die grootste bevolking het, word dit aktief geoes en word dit oor die hele land op rakke aangebied. Die gewildheid daarvan hou ook verband met die voordelige uitwerking wat hierdie vis op die liggaam het.
Habitat en voorkoms
Die habitat van pienk salm is 'n groot gebied vanaf die Noordelike Oseaan tot en met die Stille Oseaan, maar visse vermeerder in verskillende riviere waarin hulle voorkom, waarna hulle na die seë en oseane vertrek en net terugkom om te kuit.
Gedurende sy leeftyd van 2-3 jaar bereik pienk salm 60-70 cm lank en 1,5 tot 5 kg gewig. Sy kuit net 1 keer, waarna sy sterf. Die vangs van vis word uitgevoer voordat die pienk salm vir paai vertrek, aangesien dit, soos baie salm, 'n geroeste smaak kry, die vleis droog en taai word. Voordat die paartjies gy, ontwikkel 'n "bult" agter hul koppe, waardeur die vis sy naam kry.
Voordelige kenmerke
Pienk salm is 'n bron van nuttige mikro-elemente en vitamiene. Pienk salm bevat beide beta-karoteen en B-vitamiene, sowel as C, D, E. Boonop is pienk salm baie ryk aan onversadigde vetsure soos Omega-3. Hierdie sure beskerm die liggaam teen die toksiese effekte van die eksterne omgewing en dra by tot die selvernuwing en gevolglik die verjonging van die liggaam.
Minerale, en veral fluoor, help om die werk van bloedvate en die hart te herstel. Sodium, sink, kalium en vitamien B6 normaliseer die werking van die senuweestelsel en endokriene kliere. Soos die meeste seelewe, bevat pienk salm 'n beduidende hoeveelheid jodium wat u moet inneem in geval van onvoldoende produksie van die skildklier.
Pienk salmvleis word baie vinnig verteer as gevolg van die hoë inhoud van aminosure, waardeur proteïene die liggaam binnedring sonder onnodige energieverbruik. Dit is baie belangrik vir bejaardes en jong kinders.
Kalorie-inhoud van pienk salm
Pienk salm is opgeneem in die lys met voedsel met 'n hoër liggaamsgewig, aangesien dit aansienlik minder vet bevat as ander salmverteenwoordigers. Daarbenewens verbeter die fosfor in hierdie wonderlike vis die breinfunksie en verhoog die spoed van sellulêre reaksies, en versnel dit dus metaboliese prosesse, wat 'n vetverbrandingseffek het. Die dieetresultaat word ook bereik as gevolg van die hoë proteïeninhoud en baie lae kalorie-inhoud. 100 gram pienk salm bevat slegs ongeveer 140 kcal.
Om pienk salm nie sy dieet-eienskappe te verloor nie, moet dit gekook of gestoom word. Die nuttigste is pienk salm wat in die oond gebak word, wat nuttige stowwe sal behou en nie vette sal opdoen nie, soos tydens braai. Vir baie lyk die vleis van pienk salm 'n bietjie droog, daarom is dit raadsaam om dit met melk of suurlemoen te week en in 'n foelie in so 'n "pekelwater" te plaas en na die oond te stuur. Die afgewerkte vis sal sag en sappig wees.
