Die vleissop met olywe blyk baie ryk, hartlik en ongelooflik lekker te wees. Die olywe wat in die resep van die gereg ingesluit is, gee dit nie net 'n estetiese voorkoms nie, maar ook 'n sekere Duitse aanslag.
Bestanddele:
- Worsies - 150 g;
- Hoenderborsie - 150 g;
- Olywe - 120 g;
- Suurlemoen - 1 st;
- Vars tamaties - 3 stuks;
- Champignons - 120 g;
- Groen uievere - 1/3 tros;
- Aartappels - 1 knol;
- Gemaalde swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Skil gekookte worsies uit die film, sny dit in sirkels. Om die sop vetter te maak, word aanbeveel om worsies met spek te kies. Sny die gerookte hoenderborsie in skywe.
- Sorteer die sjampanje uit, was dit, skil dit goed, plaas dit indien nodig in 'n diep houer en giet kookwater daaroor.
- Was die aartappelknolle goed, verwyder die vel en sny dit in 'n mediumgrootte kubus. Was en droog die groen uievere goed af.
- Sny elke sampioen in skywe, kap die tamaties in dun skywe. Kap die groen uievere.
- Was die suurlemoen goed, skil die vel, sny die pulp in dun skywe.
- Haal, indien nodig, sade uit olywe en sny olywe in ringe.
- Plaas die sjampanje in 'n kastrol, gooi dit in koue water en stuur dit na die stoof om ongeveer 10 minute te kook. Voeg dan gekapte worsies, borst, aartappelknol, tamaties, olywe, sout en swartpeper by. Kook vir 15 minute.
- Geur die gekapte groen uie 'n bietjie met vars uitgedrukte suurlemoensap, dreineer die sap na 'n paar minute.
- Nadat die gespesifiseerde tyd verstreke is, plaas die ui in die sop en laat dit nog 'n paar minute op lae hitte staan. Voeg die sop by elke bord voor jy dit voorsit en versier dit met 'n skyfie suurlemoen.
