'N Heerlike koek wat vir die vakansie voorberei is, is 'n goeie geskenk. Versiering sal help om die tema daarvan te maak. Om dit te doen, kan u marsepein gebruik, dit is 'n elastiese pasta wat van poeier suiker en gerasperde amandels gemaak word. Daaruit kan u plat versieringselemente met vorms uitsny of volumetriese figure beeldhou.
Dit is nodig
- - 175 g soet amandels;
- - 10 stukke bitter amandels;
- - 2 eetlepels kersievodka;
- - 100 g versiersuiker;
- - 1 eierwit
- of
- - 1 glas amandels;
- - 1 glas korrelsuiker;
- - 2-3 druppels amandelgeursel;
- - 0,25 glase water;
- - versiersuiker;
- - koskleursels.
Instruksies
Stap 1
Berei die marsepeinmassa voor. Neem 175 g soet amandels en 10 bitter. Gooi warm water oor die neute.
Stap 2
Skil die amandels en gee die pitte twee keer deur 'n fyn gerasperde vleismolen.
Stap 3
Voeg 100 g poeiersuiker en 1 eierwit by gekapte amandels. Roer alles deeglik.
Stap 4
Plaas die mengsel in 'n menger en klits tot 'n gladde, plastiese massa verkry is. Smaak die amandelmassa aan die einde van die gaarmaak met kersievodka. Marsepein is gereed vir beeldhouwerk.
Stap 5
Om marsepeinmassa volgens die tweede resep voor te berei, sit 1 koppie ongeskilde amandels in kookwater en kook dit vir 1-2 minute. Gooi die neute in 'n vergiettes weg.
Stap 6
Droog die neute liggies met 'n papierhanddoek.
Stap 7
Haal die vel van die amandels af nadat dit afgekoel het.
Stap 8
Spoel die pitte in warm water uit en plaas dit in 'n braaipan.
Stap 9
Roer voortdurend en braai die amandels in 'n warm pan sonder om olie vir 10-15 minute by te voeg.
Stap 10
Plaas die geroosterde neute in 'n blender en kap tot puree.
Stap 11
Meng 1 koppie gekorrelde suiker met 0,25 koppies water. Sit die skottelgoed met die mengsel op die vuur en verhit tot al die suiker heeltemal opgelos is, en vanaf die afgekoelde stroop kan u 'n harde, buigsame, rekbare bal rol.
Stap 12
Sit gekapte amandels in die stroop, gekook tot die gewenste konsistensie, meng goed en hou aan om dit vir 3-4 minute te verhit, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 13
Voeg 2-3 druppels amandelgeursel by marsepein.
Stap 14
Plaas die marsepeinmengsel op 'n wye, plat bord. Bedek dit met kleefplastiek en koel af.
Stap 15
Gaan die afgekoelde marsepein deur 'n vleismeul.
Stap 16
Strooi die tafel met poeiersuiker, sit die marsepeinmassa daarop en rol dit met 'n deegroller uit. Vanuit hierdie leegmaak kan u figure met 'n mes of vorms sny, of u kan volumetriese figure voorberei met behulp van plastiese beeldhouwerkstegnieke.
Stap 17
Marsepein kan gebruik word om die bokant van 'n koek te bedek of as 'n laag tussen die koeke te gebruik. Om dit te doen, rol die massa in 'n laag van enkele millimeter dik, sny 'n sirkel gelyk aan die deursnee van die koek en plaas dit op die koek.
Stap 18
Vorm die onderkant van die koek met 'n smal strook marsepein. Dit sal netjieser lyk.
