Pita is 'n tradisionele Arabiese platbrood wat sedert antieke tye bekend is. Dit word van ongesuurde gisdeeg gemaak en kan lank gestoor word. Pita het baie gewildheid en liefde regoor die wêreld verwerf. Dit word gereeld gebruik om warm toebroodjies te maak, aangesien die koek 'n gerieflike "sak" vir die vulsel het.
Dit is nodig
-
- 400-500 g koringmeel;
- 7 g droë gis;
- 1 eetlepel sout;
- 1 eetlepel olyfolie;
- 250 ml water.
Instruksies
Stap 1
Verhit 250 ml water, meng dit met een eetlepel olyfolie. Sif meel deur 'n sif, voeg gis, sout by. Giet die helfte van die meel in die water, knie die heeltyd in een rigting totdat jy 'n dik massa kry (jy kan die helfte van die meel wat nie gesif is nie, gebruik). Voeg dan die ander helfte van die meel by, knie, rol die deeg in 'n bal, bedek met 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek vir 'n halfuur.
Stap 2
Knie die deeg tien minute, borsel die bak met botter, sit 'n bol deeg daarin, bedek dit met 'n handdoek en laat dit weer 'n uur lank op 'n warm plek (totdat dit verdubbel). Strooi meel op u hande, deel die deeg in tien gelyke dele, rol dit in balletjies, rol dan die koeke een of 'n halwe sentimeter dik uit, ongeveer tien tot vyftien sentimeter in deursnee. Bedek die afgewerkte tortillas met 'n handdoek terwyl die ander uitrol.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 240 ° C, plaas 'n bakplaat met water op die bodem om warm stoom op te wek, wat nodig is om te bak, sodat die pita vinnig opstaan en 'n "sak" binne vorm. Smeer 'n bakplaat met groente-olie of bedek met foelie, plaas dit in die oond en verhit tot baie warm.
Stap 4
Plaas die pitabrood op 'n warm bakplaat, plaas dit op die warmste boonste vlak in die oond en bak dit drie tot vyf minute (die koeke moet opswel, maar jy moet dit nie oordoen nie, anders word dit droog en bros).
Stap 5
Gebruik slegs warm pita: stapel klaargemaakte koeke reguit uit die oond en draai dit toe in 'n vel foelie. As u pita bak vir toekomstige gebruik, plaas die tortillas afgekoel in foelie sonder om uit te rol, plaas dit in die vrieskas. Haal dit voor gebruik uit die vrieskas, vou uit, ontdooi, draai dit toe in foelie en plaas dit vir vyftien minute in 'n nie-warm oond (ongeveer 150 ° C).
