Ingelegde appels is natuurlik 'n Russiese gereg. Net so is daar al lankal appels vir die winter geoes. Ek bied u nog 'n resep vir die voorbereiding daarvan aan.
Dit is nodig
- - appels - 10 kg;
- - rogstrooi - 500 g;
- Om in te vul:
- - water - 5 l;
- - sout - 75-80 g;
- - suiker of heuning - 150-200 g;
- - mout - 50-60 g.
Instruksies
Stap 1
Voer eers die sye en onderkant van die vat uit met rogstrooi. Spoel dit deeglik uit voor hierdie prosedure en gooi dit oor met kookwater. Danksy die strooi sal ingelegde appels nie net 'n buitengewone aangename smaak en aroma kry nie, maar ook skade vermy. As u nie een het nie, kan u swartbessieblare gebruik. Hulle benodig ongeveer 200 gram.
Stap 2
Plaas die appels in die loop. Moenie vergeet om dit elke 2-3 rye met strooi- of swartbessieblare te bedek nie. U kan ook geweekte appels ekstra smaak gee deur seldery, kersieblare en kruisement by te voeg.
Stap 3
Dit is nou die tyd om die sous vir die geweekte appels voor te berei. Gooi water in 'n kastrol en voeg korrelsuiker en sout daarby. Bring die resulterende oplossing tot kookpunt.
Stap 4
Giet 1 liter uit die gekookte oplossing en gooi mout daaroor. Roer die mengsel goed en laat dit vir 'n kwartier by kamertemperatuur ingaan.
Stap 5
Voeg die moutoplossing na 15 minute by die res. Meng alles behoorlik.
Stap 6
Bedek die appels in die loop met strooi en vul dit met die voorbereide vulsel. Nadat u die vrugte met 'n houtkring bedek het, plaas die gewig daarop.
Stap 7
Hou die vrugte die eerste 6-10 dae op 'n temperatuur van 18-20 grade. Plaas dit dan na die kelder en laat dit 45-60 dae daar sit. Geweekte appels is gereed!
