Pittige vlerke kan 'n lekker bierhappie wees, en as dit saam met 'n slaai gepaard gaan, verander dit in 'n stewige middagete of galadinee. Daar is baie resepte vir die maak van pittige hoendervlerkies, wat elkeen aangepas kan word volgens u smaak.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg hoendervlerkies;
- Vir speserye (almal saam of opsioneel):
- 3-4 knoffelhuisies;
- 1 brandrissiepeul;
- 1 teelepel Russie poeier;
- 1 teelepel gemaalde gemmer;
- 1 eetlepel adjika;
- 1 eetlepel mosterd;
- 1 teelepel Tabaskosous.
- Daarbenewens (almal saam of na u keuse):
- 4 eetlepels groente olie;
- 2-3 eetlepels heuning;
- 2-3 eetlepels sojasous.
- Vir die sous:
- 300 ml natuurlike jogurt;
- 2 vars komkommers;
- Die sap van 'n halwe limoen;
- 3 eetlepels gekapte pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Neem 1,5 kg hoendervlerkies, was dit met water. Alternatiewelik kan u klein falanges van die vlerke sny en groot falanges of vliese met 'n mes insny. As u van hele vlerke hou, kook dit heel met 'n paar snitte om die marinade beter in te week.
Stap 2
Meng al die voorgestelde bestanddele of meer. Kap dit die knoffel en kap die rissiepeper fyn. Bedek die vlerke met die gevolglike marinade en laat dit minstens 'n uur of beter vir 'n paar uur in die yskas staan. Gaan voort na hittebehandeling wanneer die vlerke goed versadig is.
Stap 3
Daar is verskillende maniere om ingelegde vlerke voor te berei. In 'n pan - braai die vlerke 10 minute lank in baie groente-olie en draai af en toe. Haal dit uit met 'n gaatjieslepel en smeer dit op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.
Stap 4
Die pittige vlerke kan in die oond gebak word. Sprei die vlerke in een laag op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 200 °. Bak vir 30 minute, draai af en toe om eweredig te kook. U kan ook in foelie of 'n spesiale bakmou bak - kook die vlerke vir 20 minute toe en vou dan die foelie / mou uit en bring dit goudbruin.
Stap 5
Dit is handig om pittige roostervlerkies op die rooster te kook - elektries of houtskool. As daar nie gebraai word nie, moet u die oond voorverhit, die vleuels op die draadrakkie sprei, kook dit 30-40 minute. Moenie vergeet om 'n bakplaat water te gebruik om die vet te dreineer nie.
Stap 6
U kan pittige vlerke bedien met 'n fyn komkommer-jogurtsous. Skil en kap die komkommers, meng dit met natuurlike jogurt, voeg pietersielie, lemmetjiesap, sout en peper na smaak by.
Smaaklike ete!
