In die somer wil ek nageregte voorberei met die toevoeging van seisoenale produkte - vrugte en bessies. Daar is baie bessie-tertresepte wat u tafel sal diversifiseer. Probeer 'n heerlike en sappige bloubessietert bak.
Dit is nodig
-
- Vir 'n vinnige toets:
- 1 eetlepel. meel;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 100 g botter;
- 1 eetlepel. Sahara;
- 2 eiers;
- 1/2 teelepel sout.
- Vir gisdeeg:
- 1 koppie melk;
- 2 eiers;
- 70 g botter;
- 'n sak gis;
- 500 g meel;
- 4 eetlepels Sahara;
- 1 teelepel sout.
- Vir vulsel:
- 2 eetlepels. bloubessies;
- 2 eetlepels Sahara.
Instruksies
Stap 1
Maak tertdeeg aan. U kan 'n klaargemaakte halfproduk gebruik, maar die tuisgemaakte weergawe sal baie lekkerder wees. Probeer 'n vinnige deeg maak. Meng meel, bakpoeier en sout saam. Maak die botter sag by kamertemperatuur, stamp dit met eiers en suiker. Voeg dan meel by die mengsel en knie tot 'n sagte deeg. Laat dit ongeveer 'n halfuur rus en begin rol.
Stap 2
As u tyd het, maak 'n gisdeeg aan. Los vars of droë gis op in warm melk, voeg die botter wat voorheen op 'n kookplaat gesmelt is, by dieselfde. Breek eiers in die mengsel, voeg suiker en sout by. Meng alles deeglik. Voeg geleidelik, in 1-2 eetlepels, meel by die deeg en roer deeglik sodat geen klonte vorm nie. Die deeg moet ferm en ferm wees. Bedek die houer dan met 'n handdoek en plaas dit 2-3 uur op 'n warm plek. Die massa moet gereeld gemeng word. Om die koek donsig te maak, moet die deeg minstens drie keer rys.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Spoel die bessies in lopende water af en droog dit op 'n handdoek. Meng dan die bosbessies en suiker in gelyke verhoudings. In hierdie geval moet die bessies nie gevryf word nie, dit moet ongeskonde bly. Verdeel die deeg in twee ongelyke dele. Rol die grote uit en plaas dit in 'n gesmeerde vorm, draai die rande in die vorm van bumpers toe. Plaas die bloubessies en suiker in 'n vorm en druk dit plat. Rol die res van die deeg uit en sny in smal repies. Sit dit bo-op die bessies met 'n draadrak. Laat die koek 15-20 minute staan.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas die tert daarin en bak vir ongeveer 'n halfuur. Gereedheid moet volgens toets bepaal word. Steek dit saggies deur met 'n houtspalk. As dit droog bly, is die koek gereed.
Stap 5
Die tert kan warm en koud bedien word. Vul die porsie met 'n skeppie vanieljeroomys of gooi die nagereg oor met 'n soet sous van suurroom, geklop met suiker.
