Hoendervleis word dikwels in dieet en daaglikse maaltye gebruik. En dit is nie verbasend nie: jy kan baie lekker en gesonde geregte kook van sagte en lae-vet hoenderjam. As u hoender kook, kry u 'n wonderlike hoenderbouillon wat as 'n losstaande gereg geëet kan word of as basis vir verskillende soppe en souse kan gebruik word.
In hierdie geval sal dit nie moeilik wees om hoender te kook nie: hoendervleis, verkieslik nie gevries nie, moet deeglik gewas word en met uie en lourierblare in soutwater gekook word. Hoendervleis word ook gebruik vir die voorbereiding van tweede gang - u kan byvoorbeeld hoender met groente stowe of hoenderkotelette kook.
As u nie baie tyd het nie, kan u die hoendervleis eenvoudig in die vorm van 'n kapsel braai of in porsies sny. Braai hoender is maklik: danksy die ligte, fyn struktuur van die vleis word die hoenderstukke vinnig gebraai, bedek met 'n aptytwekkende goue kors. U kan ook hoender so kook dat die voltooide gereg 'n ware versiering van enige feestafel word. Om dit te doen, kan u hoender met speserye en maalvleis bak.
Ons benodig: vars hoender, 'n halwe kilo maalvleis, drie uie, drie snye witbrood wat in melk geweek is, 'n halwe kilo sampioene, twee eiers en 'n blikkie pynappels.
- Gebruik vars hoender wat nog nooit gevries is nie.
- Maak maalvleis vir die vulsel: meng die gebraaide sampioene, 'n bietjie gebraaide maalvleis, fyngekapte of gemaalde uie, witbrood, eiers en fyngekapte pynappels. Meng alles deeglik.
- Vryf die gewaste en voorbereide hoender binne en buite met kerrie-speserye.
- Vul die hoender met gekookte maalvleis en wees versigtig om dit nie te hard te stop nie. Na die vulsel klaar is, werk die gaatjie met draad vas.
- Vryf die buitekant van die hoender met sout en peper, indien u wil, kan u die karkas met sojasous bedek.
- Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur die hoender daarheen, voorheen in 'n gesmeerde vorm.
- Bak die hoender vir 70 tot 80 minute op 180 tot 210 grade. Kooktyd hang direk af van die grootte van die hoenderkarkas. Die finale gereg kan warm en koud geëet word.
