Daar is baie maniere om garnale te kook. Hulle kan gebraai, gestoom, op die stoof of in die mikrogolfoond gekook word, en heerlike souse kan daaruit voorberei word. Verreweg die gewildste manier om garnale voor te berei is deur te kook. Hierdie klein skaaldiere is uiters gesond - hulle is ryk aan proteïene, kalsium, nie-vetsure, jodium. Garnale verlaag bloedcholesterolvlakke en help om gewig te verloor. Maar om die voordelige eienskappe van hierdie produk te behou, moet dit goed voorberei word.
Dit is nodig
-
- 1 kg garnale
- 2-3 liter water
- vars dille
- suurlemoensap
- sout
- groot kastrol
- Vir die sous:
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 knoffelhuisie
- koljander
- 1 rooi soetrissie
- suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Haal die garnale uit die verpakking en spoel dit deeglik onder lopende water. Dit is nodig om ys en puin weg te was.
Stap 2
Neem 'n groot kastrol en vul dit ongeveer 2/3 vol met water. Soutwater, bring tot kookpunt.
Stap 3
Sodra die water kook, doop die garnale in die water. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen en vars dille by die garnalewater.
Stap 4
Kook bevrore gekookte garnale vir nie meer as 3 minute nie. As die garnale vars gevries is, kook dit dan vir 5-7 minute. As die garnale langer gekook word, sal die vleis taai en viskos wees. Die gereedheid van garnale kan ook bepaal word deur die helderoranje kleur van die dop wat hulle tydens die gaarmaak verkry.
Stap 5
Om die garnale sag en sappig te maak, laat dit nog 15-20 minute na kookpunt in die sous.
Stap 6
Maak garnalsous. Om dit te doen, verpletter 'n knoffelhuisie, braai dit in olyfolie, voeg rooi soetrissie by. Meng alles en braai vir 'n paar minute op hoë hitte. Voeg dan gekapte koljander en bietjie vars suurlemoensap by. Meng alles. Giet gekookte garnale met hierdie sous.
