Die eintlike probleem van ons tyd is hoe u uself en u gesin van gesonde en rasionele voeding kan voorsien in toestande van 'n baie beperkte begroting en tyd om te kook. Hier is 'n voorbeeld van hoe lekker en goedkoop u gesin kan voed.
Dit is nodig
- - hen;
- - kool;
- - wortel;
- - groente olie;
- - aartappels;
- - ui;
- - rys;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Jy koop 'n groot hoender. Slag dit - sny die bene, borste af. Kook hoenderbouillon van die geraamte.
Stap 2
Gebruik 'n groot kastrol om die sous gaar te maak. Plaas die hoenderkarkas daarin. Vul met koue water tot op die rand.
Stap 3
Skil die uie en wortels. Kap die ui fyn, sny die wortels in skywe. Giet in 'n kastrol met 'n geraamte. As u nie van gekookte uie hou nie, kan u 'n hele ui in die water gooi, en trek dit uit wanneer die sous gereed is.
Stap 4
Geur met sout en verhit.
Stap 5
As die water kook, verlaag die hitte sodat die water nie kook nie, maar effens "gorrel". Na kook, kook vir 1, 5 uur.
Stap 6
Die sous is gereed. As u 2 liter sous kook, kry u vir 3-4 dae 'n voedsame eerste gang, want u kan daarna sop daarvan maak met 'n verskeidenheid souse - voeg kool, aartappels, noedels by (maak dit self of koop 'n goedkoop een).
Stap 7
Die hoenderpote en borste het oorgebly van die gekoopte hoender. Bak die hoenderpote op die manier in die oond met aartappels.
Stap 8
Was die aartappels, skil en sny in klein stukkies.
Stap 9
Sit die hoenderpote op 'n bakplaat bedruip met plantaardige olie. Bedek dit met aartappels. Geur met sout en sprinkel olie bo-oor. Plaas dit in 'n goed voorverhitte oond vir 40 minute. Die gereg is gereed.
Stap 10
Ons berei 'n vereenvoudigde weergawe van pilaf uit hoenderborsies voor. Die geskatte verhoudings van bestanddele (vleis, wortels, uie, rys) is as volg: 1.5: 1: 1: 1.
Stap 11
Sny die borste in stukke van ongeveer 2 cm groot.
Stap 12
Kap die ui en wortel fyn. Moenie wortels rasper nie - gekapte wortels verloor minder sap.
Stap 13
Plaas die borste in 'n voorverhitte pan met botter. Braai tot wit.
Stap 14
Voeg wortels by die vleis. Roer en verbruin 'n bietjie. Voeg dan die ui by, roer weer.
Stap 15
Sodra die wortels en uie bruin is, geur met sout. Die vleis moet nie apart gesout word nie - dit gee sap vinnig af en sal droog wees. As u sout by die vleis voeg voordat u die rys byvoeg, sal die rys in die vleissap geweek word.
Stap 16
Giet die rys saggies oor die vleis met wortels en uie in 'n dun straaltjie.
Stap 17
Voeg kookwater baie versigtig by om die rys nie te "steur" nie. Voeg in geen geval koue of selfs warm water by nie - die temperatuurstelsel breek af. Dit sal die smaak van pilaf vererger.
Stap 18
Die verhouding water tot rys is streng 2: 1, dit wil sê, vir een glas rys moet u 2 glase water neem. Dit is die geheim van pilaf-broosheid.
Stap 19
Nadat u die water bygevoeg het, bedek die pilaf en verminder die hitte tot laag. Wag 20 minute sonder om die deksel oop te maak of te roer. Maak dan die deksel oop, roer en hou die pilaf met die deksel oop vir nog vyf minute op die vuur - sodat die oorblywende vloeistof verdamp. Die pilaf is gereed.
Stap 20
Dus, een hoender blyk die eerste gereg vir 'n paar dae en twee aandetes.
21
Om minder geld aan kruideniersware te spandeer, moet u nie 'vir die verpakking' betaal nie - moenie 'n produk koop nie net as gevolg van die helder verpakking. Moenie blikkieskos, geriefsvoedsel en groente buite die seisoen koop nie. Probeer om altyd in die huis te hê - meel, botter, eiers, seisoenale groente en graan. Kry een keer per week 'n goeie stuk vleis of hoender. As die liggaam voortdurend vleis benodig, koop afval - lewer, ventrikels van die hoender, beestong.
22
Die oond bespaar tyd wat u by die stoof spandeer. Al wat u hoef te doen is om die bestanddele te kap en die vuur aan te sit. Neem die helfte van een dag af. Spandeer tyd om na markte en winkels te gaan en kos voor te berei vir toekomstige gebruik.
