Slaai wat verskillende seekos bevat, is baie gewild in restaurante en kafees, sowel as tydens tuismaaltye. Hulle het sulke erkenning verwerf as gevolg van hul aangename smaak en maklike verteerbaarheid van bestanddele. En om seeslaai te kook neem baie min tyd.
Dit is nodig
-
- enige seekos (garnale
- inkvis
- mossels
- seekatte, ens.) - 500 g of 1 pakkie bevrore seekos-skemerkelkie;
- salmkaviaar;
- ui - 'n halwe groot kop;
- eiers - 3 stuks.;
- olywe - 20 stuks.;
- Bulgaarse peper (rooi) - 1 st.;
- harde kaas (parmesaan) - 150 g;
- krullerige pietersielie;
- blaarslaai;
- olyf olie;
- suurlemoen - 1/2 st.;
- sout
- peper;
- balsamiese asyn - 10 ml.;
- vase of bakke - volgens die vereiste aantal porsies.
Instruksies
Stap 1
Giet 2 liter water in 'n kastrol en laat kook. In kookwater, gesout na smaak, voeg seekos by en kook nie langer as 10 minute nie. Dit is nie nodig om dit te ontdooi voordat u dit doen nie.
Stap 2
Kook die eiers vir 10-15 minute.
Stap 3
Terwyl die seekos kook, was en sny die ui en peper in 2–3 mm halwe ringe, en die olywe in die lengte in dun repies. Sit alles in 'n slaaibak
Stap 4
Gooi klaargemaakte seekos in 'n vergiettes om al die water te dreineer. Giet gekookte eiers met koue water.
Stap 5
Sny die eiers in repies. Sny groot seekos (inkvis in dun halwe ringe), laat die res heel. Voeg eiers en seekos by 'n bak rissies en uie. Meng goed.
Stap 6
Kook slaaisous. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen en meng dit met asyn, voeg sout en peper na smaak by. Giet hierdie mengsel in 'n dun straaltjie in die olyfolie terwyl u aanhoudend roer. Geur die slaai.
Stap 7
Rasper die Parmesaan op 'n fyn rasper.
Stap 8
Plaas 1-2 slaaiblare onder in elke pot, sit 'n klein bietjie blaarslaai bo-op. Garneer elke porsie met rooi eiers en pietersielieblare en strooi kaas oor.
