Droë vrugte van swart chokeberry of chokeberry word in die medisyne gebruik vir die behandeling van bloedvate, avitominose, hipertensie, ens. Vars vrugte word gebruik om aromatiese likeurs en wyn te berei, heerlike sappe en konfyt, bessies word in gebak gebruik.
Bereiding van chokeberry likeur
Om die likeur voor te berei, is dit nodig om skoon, gesorteerde bessies (2-3 kg) in 'n pot te gooi en wodka (1 bottel) te gooi. Voeg suiker by soos verkies. Die pot moet goed toegedraai word met 'n deksel en twee weke op 'n donker plek gebêre word. Nadat u daarop aangedring het, sif die hele samestelling deur 'n fyn sif of kaasdoek, druk die bessies sterk uit. Voeg dan nog suiker by. Hoe meer dit is, hoe soeter en viskose word die drank. Die voltooide drank moet geroer word totdat die suiker heeltemal opgelos is, gebottel en verseël is.
Om bergas die maksimum hoeveelheid sap te gee, is dit beter om meer suiker by te voeg nadat u die drank toegedien het.
Maak chokeberry konfyt
Die oes van chokeberry behels nie net droog van rowan-vrugte nie, maar ook as basis vir konfyt. So 'n gereg word voorberei op een van die eenvoudigste maniere om te kook met maksimum bewaring van vitamiene. Vir 'n kilogram bessies word 'n kilogram korrelsuiker geneem. Suikerstroop word apart voorberei, waarin die bessies dan gedompel en vyf minute gekook word. Die komposisie word afgekoel. Kook word in verskeie stadiums herhaal totdat die vrugte heeltemal gereed is. Klaar konfyt word in flesse gegooi.
Die kookmetode van vyf minute laat nie vitamiene en mikro-elemente heeltemal vernietig nie. Die konfyt behou al die voordelige eienskappe van die swart chokeberry.
Chokeberry beskuitjie resep
Om hierdie gebak te maak, kan u gedroogde chokeberry in plaas van rosyne gebruik. Die vrugte moet eers met warm water gegiet word, sodat dit opwel en sag word.
Bestanddele:
- 'n glas kefir;
- 2 eiers;
- 'n glas suiker;
- soda ½ teelepel (blus in asyn);
- 'n knippie sout;
- 'n glas semolina (met 'n skyfie);
- 'n glas koringmeel;
- 'n eetlepel gesmelte botter;
- 'n halwe glas gedroogde bergas.
Botter kan vervang word met margarien, verfynde mielieolie of olyfolie.
Alles is goed gemeng. Plaas perkament of geoliede papier op die bodem van 'n diepbraaipan. Die mure van die pan moet ook geolie word en giet dan die deeg uit. So 'n beskuitjie word vir ongeveer veertig minute by 'n temperatuur van 180-200 grade gebak.
Steek die deeg met 'n houtstokkie om seker te maak dat dit klaar is. Die korrels moet nie daarby hou nie. U kan die donsige kors in twee lae verdeel en dit met konfyt of konfyt bedek.
Bereiding van drankies
Aangesien die bergas self 'n tertbasis het, word appel, druiwe of enige soeter natuurlike drank ook gebruik om sap te maak. Rowan-vrugte word met 'n blender tot 'n deegagtige toestand gebreek en dan met sap gemeng.
Onthou dat dit bloeddruk verlaag wanneer u chokeberry-sap drink!
Chokeberry-wynresep
Bestanddele:
- 2 koppies frambose vir die wort;
- 3 kg rowanvrugte;
- 2 kg suiker en 2 eetlepels vir die wort;
- 3 liter water.
Eerstens word die wort voorberei. Framboos word oor 'n halwe liter water gegooi en suiker word bygevoeg. Die samestelling word geroer, bedek met gaas en laat dit gis vir 'n paar dae. Ongewaste rowanvrugte word met 'n blender fyngedruk totdat dit pap is. Water en suiker word bygevoeg. Die voltooide wort word gegiet, alles word gemeng.
Die wyn word in 'n fermentasiebak geplaas wat toegerus is met 'n spesiale buis vir gasuitlaat. Die buis moet in 'n houer met water gesak word. Die fermentasieproses duur ongeveer een en 'n half maande. Dan word die drankie gefiltreer en in blikkies gegooi vir finale afsakking.
