Daar is baie resepte vir verskillende soorte. Warm of koud, rooi of wit. Die sous is in wese dieselfde sous en het net 'n ander naam. Daarom is die doel daarvan presies dieselfde as dié van die sous - om die gereg lekkerder, lekkerder en sappiger te maak. Eenvoudige gekookte rys sous kan in 'n fynproewersmaaltyd verander. Die belangrikste ding is om te kies watter sous u wil maak. En hier is 'n paar maklike resepte.
Dit is nodig
-
- maalvleis
- sonneblom of olyfolie
- ui
- knoffel
- sampioene
- room
- sojasous
- speserye
- sout
- peper
- vleis
- wortel
- tamatiepasta of tamatiesous
- meel
- suurroom
- geblikte tamaties
- inkvis
Instruksies
Stap 1
Koop vars maalvleis ('n mengsel van beesvleis en varkvleis, hoender is ook fyn) en braai dit in 'n pan. Braai maalvleis in sonneblom of olyfolie. Voeg gekapte uie in 'n braaipan met maalvleis. Nadat die ui 'n ligte goue kleur gekry het, voeg dit effens gekookte en in skywe gesnyde sjampanje of enige ander soorte sampioene (geblikte) by die pan. Braai alles vyftien tot twintig minute, en meng die maalvleis, uie en sampioene deeglik. Voeg dan bietjie room en sojasous by. Geur met droë speserymengsels en hou nog twee minute aan die brand.
Stap 2
Sny vars hoendervleis (gebruik hoenderborsie of filet) in klein stukkies en soteer dit in 'n diep pan of kastrol. Braai in botter of olyfolie. Voeg fyngekapte uie (jy kan knoffel gebruik), wortels, soetrissies by. Braai alles en voeg tamatiepasta of ketchup by. Voeg 'n bietjie gekookte water by vir 'n dunner sous. Geur met sout, peper en droë speserymengsels. Laat vleis en groente vir 'n paar minute prut. Roer die sous goed deur.
Stap 3
Braai 'n klein bietjie gewone meel in olyfolie terwyl jy aanhoudend roer. Giet dan gekookte water oor die gebraaide meel, sout, peper en geur (na smaak). Voeg ook twee tot drie eetlepels suurroom by en meng alles. Haal dit van die vuur af en laat dit vir 'n paar minute staan.
Stap 4
Verhit een eetlepel olyfolie in 'n pan. Voeg dan een gekapte knoffelhuisie en soet paprika daarby. Braai alles. Mash 'n paar ingemaakte tamaties (vooraf geskil) met 'n vurk en voeg dit ook in die pan. Geur met sout en bring alles tot kookpunt. Voeg dan die inkvisstukke by en laat weer kook, bedek en laat dit op medium hitte vir dertig tot vyf en veertig minute prut. Voeg dan fyngekapte kruie by en haal dit van vuur af.
