Seesop word gekenmerk deur hul hoë voedingswaarde en uitstekende smaak. Maak hiervan seker deur Crab Cream Soup te maak. Hou net in gedagte dat hier ware krapvleis benodig word, wat niks te make het met die bekende bestanddeel vir slaaie nie. Krapvleis is 'n voedingsproduk wat ryk is aan minerale en voedingstowwe. Dit word aanbeveel om dik krappersop saam met suurlemoenwiggies voor te sit.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 650 g krapvleis;
- - 2 glase melk;
- - 2 koppies room 30% vet;
- - 2 glase visbouillon;
- - 6 eiers;
- - 1/4 glas sjerrie;
- - 100 g groen uie;
- - 50 g groente seldery;
- - 3 eetlepels. eetlepels botter;
- - 2 eetlepels. eetlepels koringmeel;
- - 1 suurlemoen;
- - sout, swartpeper, rooi peper.
Instruksies
Stap 1
Plaas die eiers in 'n kastrol van 2 liter, bedek dit met water, plaas dit op die stoof en laat dit kook. Haal die kookgerei van die stoof af, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 12 minute staan.
Stap 2
Haal dan die eiers uit, plaas in die yskas, skei die eiergele, druk dit deur 'n sif, hou eenkant.
Stap 3
Kap die seldery en groen uie. Smelt die botter, voeg die kruie by, kook vir 4 minute, roer af en toe, die kruie moet sag word. Voeg meel by, hou aan om nog 'n paar minute te roer.
Stap 4
Klits die room by tot dik skuim. Giet sous, melk, room, sjerrie een vir een in die pan by die kruie. Dit is nie nodig om te kook nie.
Stap 5
Voeg eiergeel, sout en peper by. Stuur vervolgens stukke krapvleis na die sop, haal dit van die stoof af.
Stap 6
Giet klaargemaakte klassieke kraproom sop in bakkies, versier met suurlemoenwiggies, peper met rooi peper.
