Pesto is een van die bekendste Italiaanse souse. Met die koms van mengers en voedselverwerkers het dit so maklik geword om voor te berei dat selfs die mees onervare huisvroue dit self kan maak. Daar is baie maniere om hierdie sous te gebruik.
Instruksies
Stap 1
Pasta en pesto is een van die gewildste kombinasies in die Italiaanse kookkuns. Klassieke pesto kan die eenvoudigste penne-rolletjies omskep in 'n goddelike gereg, geurig met basiliekruid en knoffel, in 'n fyn skil van gerasperde kaas en olyfolie met 'n pittige noot dennepitte. Ook word alle ander soorte pesto gekombineer met pasta - beide gebaseer op ander kruie soos pietersielie, spinasie of kruisement, en alle soorte rooi, van songedroogde tamaties. Pesto word gewoonlik gekruid met kort en hol soorte pasta, soos penne, fusille of rigatonni, en krullerige pasta is ook geskik daarvoor - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto word gekombineer met die toevoeging van pasta tot groente, vleis en vis. Dit pas ook goed by verskillende ravioli en tortellini.
Stap 2
Die klassieke is die gebruik van pesto as 'n laag tussen die basis vir die pizza en die vulsel. Hierdie pizza word, in teenstelling met die gewone, mildelik gekruid met tamatiesous, 'groen' genoem. As 'n geurige, hartige sous, pas pesto goed by geroosterde vleis en vis. Dikwels word pesto in Italië gebruik as 'n pasta wat op brood versprei word. In beginsel is sulke toebroodjies heeltemal selfversorgend, maar u kan ook 'n sny kaas, ham - pancetta, vars tamaties daarop sit. Ook kan pesto, baguette en ander bestanddele gebruik word om 'n heerlike toebroodjie te maak.
Stap 3
Pesto kan 'n uitstekende marinade wees vir hoender, vis, garnale. Dit gaan veral goed met salm. Delikate romerige sop is perfek by pesto, net een teelepel per bord vir 'n pittige geur. Stamper pas goed by aartappel, pampoen, tamatie, soetrissies.
Stap 4
Pesto in die deeg kan alledaagse gebak ongewoon maak. Voeg pesto by brood, soutbroodjies en beslag vir peuselhappies.
Stap 5
Voeg pesto by kapokaartappels, roereiers of roereiers, groente-bredie of gesmoorde bone vir 'n vars, nuwe geur van bekende geregte. Liefhebbers van gesonde kos sal beslis die kombinasie van pesto en gestoomde groente waardeer - blomkool, broccoli, groenbone, wortels.
Stap 6
As jy die pesto 'n bietjie verdun met olyfolie, kry jy 'n dunner sous, dit kan met verskillende vars slaaie gekruid word. Die dik pesto kan bedien word met 'n slaaibak van gekapte wortels, seldery en ander harde vars groente wat rou geëet word.
