Verskeie produkte word gebruik vir die bereiding van kotelette - van vleis, vis, pluimvee tot seekos en groente. Hoenderkotelette is sag en lug. Dit is ideaal vir dieetkos, maar kan ook by die kinders van kinders ingesluit word. Hoenderkotelette kan op verskillende maniere gekook word, maar u moet die basiese reëls onthou, waardeur u die perfekte gereg kry.
Bestanddele vir hoenderkotelette: korrekte verhoudings
Maalvleis word gewoonlik met eiers, brood en uie gemeng. Dit is belangrik om die verhoudings hier in ag te neem: vir 1 kilogram vleis hoef u slegs 2-3 eiers te gebruik, anders sal die kotelette taai wees tydens die hittebehandeling. Broodkrummels moet 250 gram per 1 kilogram maalvleis bygevoeg word.
Hoe om maalvleis sappig te maak
Om die maalvleis sappig te maak, voeg uie (rou of gebraaide) en broodkrummels, voorheen in melk, daarby. U kan met die bestanddele eksperimenteer deur wortels, courgette of ander groente volgens u smaak by te voeg. Gebreekte ys help om die kotelette sappig te maak, en as die vleis nie te vetterig is nie, kan jy botter by die maalvleis voeg.
Hoe om vleis vir hoenderkotelette te kies
Ideale kotelette word van hoenderpulp gemaak. Dit word nie aanbeveel om die vel te gebruik nie, want vet sal tydens die braaiproses uit gesmelt word, wat die gereg onnodig vetterig en swaar sal maak.
Wat om met maalvleis te doen
Voordat u kotelette gaarmaak, moet die maalvleis met geweld afgeslaan word en vir 30 minute in die yskas gesit word, sodat die brood in die maalvleis die vleissap absorbeer.
Wat om te brood met hoenderkotelette
Tradisioneel word meel of gemaalde koekies vir 'n bros kors gebruik, waarin u koteletjies moet doop, maar u kan sesamsaad gebruik - daarmee sal die gereg oorspronklik en gesond wees.
Hoe om hoenderkotelette te braai
Enige koteletjies moet in 'n voorverhitte pan gebraai word, dit geld ook vir maalvleisvleis. Eerstens moet u die kotelette aan beide kante vir 'n kort tydjie braai om die sap te "verseël", en daarna kan u dit onder die deksel en op lae hitte gereed maak.
