Baie geurige kruie word gebruik as speserye vir verskillende geregte, insluitend basiliekruid. As u weet waarmee u basiliekruid korrek moet kombineer, kan u 'n geskikte ruiker kies, gevolglik sal gewone produkte 'n paar keer lekkerder en lekkerder word!
Basiliekruid is baie algemeen in buitelandse kookkuns, dit word gekruid met baie Italiaanse geregte. Dit word ook in die volksgeneeskunde gebruik as 'n medisinale plant wat 'n bakteriedodende effek het. Die aromatiese eienskappe van die kruie word ook in parfuum gebruik as dit verskillende geurige samestellings uitmaak.
Maar basiliekruid, soos enige ander kruie, moet egter matig gebruik word, beide in kook en vir medisinale doeleindes. Daar is 'n aantal kontraindikasies vir die gebruik daarvan. Dit moet byvoorbeeld nie geneem word vir gastritis, hartsiektes, swangerskap nie.
Kenmerke van die kombinasie en gebruik van basiliekruid
U kan verskillende soorte basiliekruid op die mark vind, dit verskil in reuk en kleur. Die bogrondse deel van die basiliekruid word as speserye gebruik, droog of vars. Basiliekruid kan gesout of gevries word om die rakleeftyd te verhoog. Nog 'n opsie vir liefhebbers van hierdie speserye, is om basiliekruid te kweek as 'n kamerplant.
Basiliekruidsoorte pas goed by slaaie, sop, patates of drankies, wat die smaak van die geregte verbeter. Eksotiese verbande, souse en sous doen selde sonder basiliekruid.
Basiliekruidblare word gebruik in kombinasie met vleis (veral met lamsvleis), eiers, vis, groente, kaas. Dit word gebruik om verskillende sop, pizza, pasta en ander geregte te versier.
Basiliekruid pas goed by ander speserye: pietersielie, kruisement, roosmaryn, dragon, koljander. U kan basiliekruid dus as 'n geurmiddel vir verskillende geregte gebruik!
