Basiliekruid is 'n baie ruikende plant met interessante pers blare, hoewel daar variëteite met groen blare is. Dit word nie sonder rede 'koninklike kruie' genoem nie - basiliekruidblare word gekenmerk deur 'n baie aanhoudende aroma en onverwagte botteragtige smaak (vetinhoud - 2%).
Verskillende soorte basiliekruid ruik verskillend: sommige het 'n kruisement, kaneelaroma, sommige gee lourierblare en naeltjies af. En Yerevan-basiliekruid ruik na tee en wonderpeper.
Basilika-aroma word goed en permanent in 'n gedroogde plant behou, veral as droë basiliekruidblare behoorlik geberg word - in 'n lugdigte houer sonder toegang tot lug en water.
Sy wonderlike aromatiese eienskappe het basiliekruid 'n algemene spesery in Europa gemaak. Italiaanse kookkuns kan nie sonder basiliekruid voorgestel word nie. In Rusland is hierdie speserye nie so wydverspreid nie. Want nie almal weet hoe dit in die kookkuns gebruik kan word nie.
Basiliekruid kan gebruik word om vars en gedroog te kook. Verder kan u al die gronddele van die plant gebruik - blare, stingels, sade. Vars basiliekruid is van die grootste waarde - die inhoud van vitamiene en voedingstowwe is maksimum. Dit word by vars vitamien slaaie gevoeg. Strooi vars fyngekapte basiliekruid oor sop, pasta, gebraaide vis, eiergeregte, pizza.
Die hoofreël by die gebruik van hierdie kruie is om dit nie te oordadig te maak nie, anders kan u die gereg vernietig. En tog - u moet basiliekruid aan die einde van die gereg byvoeg, wanneer die gaar kos reeds van die vuur verwyder is.
Vars basiliekruid kan by klaargemaakte souse gevoeg word - mayonnaise, ketchup en ander. Souse wat so verbeter word, sal die daaglikse spyskaart diversifiseer.
Basiliekruid sade word ook gebruik om te kook - dit kan bygevoeg word by sop, hoofgeregte en slaaisouse.
Dit is nie 'n slegte idee om basiliekruid te gebruik om die asyn te geur nie. Om dit te doen, word die basiliekruidblare eenvoudig in 'n bottel asyn geplaas. 'N Slaai van rou groente, gekruid met sulke "basiliekruid" asyn, kry 'n ongewone aangename smaak.
Sommige huisvroue verkies sout basiliekruid bo gedroogde. Sout basiliekruid is baie eenvoudig. Sit gekapte basiliekruid in flesse, strooi sout oor. Vir elke 100 gram basiliekruid benodig u 20 gram sout. Dit word aanbeveel om basiliekruid op hierdie manier gesout in die yskas op te berg.
En laastens, die resep vir die eenvoudigste slaai met vars basiliekruid. Kap vars komkommers, tamaties, soetrissies en basiliekruid. Voeg blokkies mozzarella en olywe by. Voeg sout en swartpeper na smaak by. Bedruip met suurlemoensap en geur met sonneblomolie.
