Regte tuisgemaakte pasteie is die trots van die gasvrou. Swartbessie-tert sal 'n spesiale kulinêre meesterstuk word, waarvan die resep moontlik een van dié kan wees wat versigtig in die "ouma se bors" gebêre kan word.
By die lys
Delikate swartbessie-tert sal handig te pas kom as u voorrade ou konfyt of versuikerde konfyt moet gebruik. Die deeg kan op verskillende maniere vir hierdie nagereg gemaak word, maar die tradisionele lys van benodigde bestanddele is soos volg:
- 1 glas konfyt (ongeveer 200 ml, enige digtheid);
- 1 eetlepel. koringmeel;
- 1 eetlepel. kefir (jy kan vlug);
- 1, 5 Art. Sahara;
- 3 hoendereiers;
- 1 eetlepel. suurroom (dik genoeg, hoë vetinhoud);
- 1 eetlepel. fyngedrukte okkerneute;
- skil van een suurlemoen;
- 1 teelepel koeksoda;
- vanillien (na smaak).
As daar skielik geen konfyt is nie, kan u vars of bevrore bessies neem en dit fyn maak met 'n lepel suiker. Swartbessie pas ook goed by frambose, rooi aalbessies en appels.
So maklik soos pastei
Met alles wat u nodig het, is dit so maklik om so 'n pastei te maak as om pere te dop. Eerstens moet u die regte deeg maak. Breek eiers in 'n diep bak en klop dit met 'n halwe glas suiker. Stuur dan konfyt, kefir, soda daarheen en meng alles goed. Nou kan u meel en vanielje byvoeg, terwyl u die hele tyd roer, sodat die massa viskose en homogeen word.
Nou kan jy die basis van die toekomstige koek bak. Sit die deeg in 'n gesmeerde skottel sodat niks brand nie, smeer en plat die deeg en stuur dit na die warm oond. Die koek sal vir 40 minute op 180-200 ° C gebak word. U kan dit van tyd tot tyd effens deurboor en kyk of u gereed is. Al is die kors al aan die buitekant bruin, kan die wispelturige deeg binne nog steeds klam bly.
Intussen kan u die room doen. Klits 'n glas suiker met 'n menger met suurroom, fyngedrukte neute en skil. Dan moet die voltooide koek afgekoel word en in die lengte in die helfte gesny word, en dit in 2 dunner koeke verander, wat elkeen ruim met room gesmeer word en laat week. Die bokant van die tert kan met neute bestrooi word of met vars swart en rooi aalbessies versier word.
Daar is ook 'n vulopsie. Sit 'n dun lagie aalbessiekonfyt tussen die koeke, of strooi dit met aalbesstroop, en versier die bokant en week met neutroom. Benewens suiwer aalbessies, kan u die kombinasies daarvan met u gunsteling bessies en vrugte gebruik, die boonste koek daarmee versier of by die vulsel voeg.
Vir liefhebbers van iets baie eenvoudig: enige gewone koekies of kortkoekies kan in 'n aartappeltjie verander word deur lae koeke en konfyt uit te lê. Strooi 'n mengsel van poeiersuiker en kaneel bo-oor.
