Op die rakke kan jy verskillende melk sien, wat verskil in samestelling, vetinhoud, rakleeftyd en prys. Daarom is dit nie verbasend dat by so 'n verskeidenheid die vraag na die keuse van 'n goeie produk ontstaan nie.
Dit is nodig
- - lakmoestoets
- - jodium
- - glas water
Instruksies
Stap 1
Natuurlike melk word as die nuttigste beskou. Die saak is dat om 'n poeierproduk te verkry, dit aan hoë temperature blootgestel word, gevolglik word cholesterol omgeskakel in oksysterole, wat baie gevaarliker is as cholesterol.
Stap 2
Nie die laaste plek by die keuse word gespeel deur die persentasie vet, aangedui - 1%, 2, 5% en 3, 2%. Natuurlike melk het 'n vetinhoud in die omgewing van 2, 8 tot 5%, om die indikator in die fabriek te laat sak, om dit in afgeroomde melkproduk en vet te verdeel. Die naam "volmelk" verberg 'n ongeskeide produk met natuurlike vetinhoud.
Stap 3
As die pakket 'genormaliseerde melk' bevat, het u 'n produk met die vetinhoud van natuurlike melk, wat bereik is deur 'n nie-vetproduk met room te kombineer.
Stap 4
Die opbergtyd word bepaal deur die metode van hittebehandeling van die produk. Gepasteuriseerde melk word geproduseer by 'n temperatuur van 63 tot 120 grade Celsius, wat dit moontlik maak om dit 10-15 dae op te berg.
Stap 5
As u op soek is na 'n langer raklewe, is steriele melk met 'n rakleeftyd van 6 tot 10 maande u keuse. So 'n drankie kan nie in jogurt of kefir verander word nie, maar slegs gepasteuriseerde moet gegis word.
Stap 6
Spesiale aantekeninge speel 'n belangrike rol. Sedert die Sowjet-tyd is melk "Mozhaiskoye" bekend, wat geproduseer word deur die metode van dubbele sterilisasie.
Stap 7
As u 'n tekort het aan die ensiem laktase, of as u iemand met 'n soortgelyke toestand kies, soek die etiket "lae laktose". Sulke melk is feitlik heeltemal vry van laktose.
Stap 8
Koop 'n rooi en blou lakmoespapier om die gehalte na te gaan. As die melk koeldrank bevat, sal die rooi stuk papier blou word. Die voorkoms van ander bleikmiddels in die produk sal aangedui word deur die kleur van die blou papier te verander.
Stap 9
Die teenwoordigheid van stysel, wat vir bleiking gebruik word, word met enkele druppels jodium nagegaan. As die melk blou word, bevat dit stysel.
Stap 10
Die kleur moet wissel van diepwit tot room. Oormatige deursigtigheid dui op die teenwoordigheid van water of deur die skeiding beweeg. 'N Druppel natuurlike melk los geleidelik in water op en sak tot onder.
Stap 11
Antibiotika in die samestelling is baie klein vervaardigers. Die saak is dat groot fabrieke spesialiseer in die produksie van nie net melk nie, maar ook gefermenteerde melkprodukte. Daarom is dit nie winsgewend om grondstowwe met 'n antibiotika aan te koop nie - dit kan nie gegis word nie, dit is onmoontlik om gefermenteerde gebakte melk, kefir te maak en maaskaas daaruit.
