Varenets is 'n gefermenteerde melkproduk wat van gebakte melk gemaak word. Dit behou al die voordelige eienskappe van melk, maar terselfdertyd word dit baie beter deur die liggaam opgeneem. Sy suurdeeg is dieselfde as dié van gefermenteerde gebakte melk. Varenets word gemaak van gefermenteerde melkkulture, gebakte melk en acidophilus-melkstokkies. Dit het 'n algemene versterkingseffek op die liggaam, normaliseer die derm-mikroflora, verhoog die immuniteit en stimuleer die produksie van vitamien C in die liggaam. U kan variëteite tuis maak.
Instruksies
Stap 1
U benodig anderhalf liter melk, 1 eetlepel. suurroom. Giet die melk in drie bottels en plaas dit in 'n groot, nie te diep erdebak. Plaas die bak dan in die oond. As bruin swerwers op die melk verskyn, laat sak dit met 'n lepel na onder. Dit moet vier keer herhaal word.
Stap 2
Giet een glas melk af, koel dit af en meng met 1 eetlepel. suurroom. Roer dan hierdie mengsel met die res van die melk. Giet die melk in glase terwyl u die skuim eweredig versprei en plaas dit op 'n warm plek. Om die melk vinniger te laat suur, kan u een kors bruinbrood daarin sit. As die variëteite suur word, plaas dit in die yskas. U kan die drankie saam met suiker en rogbroodkrummels bedien.
Stap 3
U kan variëteite op 'n ander manier voorberei, hiervoor benodig u: 'n halwe liter melk, 'n halwe glas suurroom. Sit volmelk in 'n warm (150-160 grade) oond. As gevolg van verhitting, vorm rooierige kaf op die melkoppervlak. Hulle moet een vir een in melk gedoop word, en hierdie prosedure vyf tot ses keer herhaal.
Stap 4
As die melk met die helfte verminder het, koel dit af en voeg suurroom by. Hou die variëteite warm tot 15-20 uur verdik en plaas dit dan in die yskas.
Stap 5
As u die smaak van Varenets, wat in die ou tyd voorberei is, wil geniet, benodig u: een liter melk, 1/4 liter room, 'n halwe glas suurroom, een dooier, 1 eetlepel. Sahara. Meng melk en room in 'n kastrol en plaas dit in die oond. As daar skuim is, doop dit met 'n lepel na onder en skud. Sit een skuim op 'n bord.
Stap 6
As die melk een derde afgekook het, haal dit uit die oond en koel af tot die temperatuur van gestoomde melk. Sit die suurroom gemeng met suiker en geel daarin, en klop dit alles met 'n klitser. Giet die variëteit in bekers en plaas 'n klein stukkie skuim bo-op.
Stap 7
Plaas die drank op 'n warm (30-40 ° C) plek totdat dit suur word. Sit dit dan in die yskas. Sit voor met kaneel, suiker en broodkrummels.
Stap 8
As u die figuur en gewig volg, is Varenets 'n ware vonds vir u. Met 'n vetinhoud van 3,2% is die kalorie-inhoud effens meer as 50 kalorieë per 100 g. Hierdie drankie is baie voedsaam en gee 'n gevoel van versadiging. 'N Glas varenza is 'n uitstekende plaasvervanger vir 'n snack met 'n broodjie of toebroodjies op die werk, terwyl dit nie 'n gevoel van swaarmoedigheid in die maag laat nie.
Stap 9
Fynproewers hou ook van hierdie resep: maal vars bessies (aarbeie, aarbeie, bloubessies - of wat ook al byderhand is) met suiker en sit 'n bietjie van die bessiepuree onder op die glase. Giet die varenette in glase, en giet die bessiemoes daarop. Sit voor sonder om te roer. Hierdie variëteite lyk baie indrukwekkend. Boonop is dit heerlik en gesond.
