'N Nuwe tendens, wat algemeen in baie kroeë, koffiehuise en restaurante voorkom, is alkoholiese skemerkelkies gebaseer op koffie of tee wat op die spyskaart aangebied word. Versiering en bediening is 'n belangrike element in die skep van so 'n skemerkelkie. Die versiering van die drank mag nie die drink daarvan inmeng nie, en moet natuurlik ooreenstem met die komponente waaruit die skemerkelkie gemeng word. Ons bied 'n keuse uit drie resepte wat op tee gebaseer is.
Hoe om 'n teeflip te maak
Struktuur:
- 500 ml sterk tee;
- 50 g heuning;
- 50 ml drank;
- 2 eiergele;
- 4 eetlepels. eetlepels suiker;
- vars suurlemoen.
Voeg heuning by warm tee, roer, verkoel.
Klits suiker en geel apart, gooi suurlemoensap, likeur in. Klits die afgekoelde tee saam met die eiermengsel, gooi dit in glase, sit dit dadelik voor.
Hoe om 'n Carmen-skemerkelkie te maak
Struktuur:
- 60 ml sterk tee;
- 50 ml granaatjiesap;
- 30 ml Galliano-likeur;
- kos ys.
Meng drank, tee en granaatjiesap in 'n menger. Dertig sekondes sal genoeg wees.
Gooi die skemerkelkie in glase, voeg voedselys by. Versier soos u wil.
Hoe om 'n Juliet-skemerkelkie te maak
Struktuur:
- 100 ml koue tee;
- 30 ml frambooslikeur;
- 10 ml geklopte room;
- 1 dooier;
- ys.
Meng frambooslikeur, tee, eiergeel in 'n shaker in plaas van met ys. Die drankie moet skuimerig wees.
Syg die drank, gooi dit in 'n glas. Garneer met geklopte room.
