Baie gebak benodig slagroom. Dit word gebruik om room vir koeke en gebak te maak. Boonop kan geklopte room 'n wonderlike nagereg wees. Dit is egter nie altyd moontlik om room met die vereiste vetinhoud te koop nie. Normaalweg word slegs room geklop met 'n vetinhoud van minstens 30%.
Dit is nodig
-
- Plaat
- Tenk vir verhitting van room
- Groot kapasiteit vir 'n waterbad
- Yskas
- Droë room
- Gelatien
- Roomverdikkers
Instruksies
Stap 1
U kan spesiale roomverdikkers gebruik. Daar is baie van hulle in die winkels, en hulle is baie anders - "Curd", "Cherry", "Strawberry" en ander. Maar nie almal hou daarvan nie, en hulle is nie altyd te koop nie. Hoe om dit te gebruik en in watter verhoudings op die verpakking staan.
Stap 2
As u gelatien goed verdra, kan u die room daarmee verdik. Daar is 1 teelepel gelatien vir 3 koppies room. Sit die gelatien in 'n klein bak en gooi 1 glas room daar. Meng deeglik. Neem dan 'n groter skottel, gooi water daarin en sit dit op die stoof. U kan dit ook direk in 'n glas verhit, maar dan moet u waaksaam wees sodat die massa nie kook nie. Verhit die inhoud van die kastrol totdat die gelatien heeltemal opgelos is. Haal die kastrol van die stoof af en verkoel. Verkoel die res van die room in die yskas en begin sweep, gooi die gelatienoplossing geleidelik in.
Stap 3
Maar nie almal hou van gelatien nie, en buitendien moet die smaak daarvan met iets afgeslaan word. Dit is moontlik in ys, waar daar baie meer bestanddele is, en byna onmoontlik met net geklopte room. As u net geklopte room wil hê, en dit nie vet genoeg is nie, verhit dit amper tot kookpunt, maar sorg dat dit nie begin kook nie. Sit hulle dan om af te koel. Dit is raadsaam om dit langer in die yskas te hou. Daarna sal 20% van die room sy vorm nie slegter hou as die vetterige nie.
Stap 4
As u kondensroom nodig het in plaas van net room, wat die vorm goed hou as u klits, maar dit word op dieselfde manier as kondensmelk voorberei. Vir 0,5 liter room - 0,25 kg suiker. Giet die room in 'n kastrol, roer die suiker daarin (verkieslik met 'n klitser, maar moenie klits nie). Plaas die kastrol met die mengsel in 'n groot pot warm water en kook, roer af en toe, op medium hitte.
