Vrugte, bessies of groentesap kan tuis vars uitgedruk word en vir langtermyn-opberging gemaak word. In die eerste geval kan u nie sonder 'n versapper klaarkom nie. In die tweede is dit opsioneel. Die belangrikste ding is dat die grondstowwe vir die toekomstige sap van goeie gehalte moet wees en - in oorvloed. Die maklikste manier om appelsap in Russiese toestande te maak. Dit benodig ryp appels van nie-suur variëteite: Antonovka, Anis, Grushovka, Titovka.
Dit is nodig
-
- appels
- water
- vleismeul
- doek servet
- keëlfilter
- emaljepan
- glasflesse
Instruksies
Stap 1
Was die appels onder koue water. Sny elkeen in 4 stukke. Gaan deur 'n vleismolen (mondstuk - groot rooster).
Stap 2
Sprei die resulterende pulp in dele op 'n doek servet. Maak 'n sakkie daaruit deur die appelsap in 'n aparte bak te pers. Versamel die oorblywende pulp in 'n groot emaljekan.
Stap 3
Gaan die sap deur 'n kegelvormige stoffilter. Giet die pulp met water (2-3 liter per 10 kg appelmoes). Laat die oplossing 5-6 uur broei by kamertemperatuur.
Stap 4
Die stoof word tot 65 grade aangeskakel. Verhit die pot met die pulp. Dan word dit 'n bietjie afgekoel en weer deur 'n doek servet gelei waardeur die sap nog moet uitstaan. Dit moet in 'n aparte houer gedreineer word.
Stap 5
Giet die sap van die eerste ekstraksie in 'n emaljekan. Sit dit op die stoof en verhit tot 85 grade.
Stap 6
Was glasflesse, spoel af met stoom in 'n stoombad. Daar word warm sap daar gegooi. Kook die deksels, bedek die pot daarmee. Bring die water in 'n kastrol tot 85 grade. Sit potte bedek met deksels. Drie liter moet 20 minute gekook word, liter - 15 minute, half liter - 10 minute.
Stap 7
Banke word op die tafel geplaas. Die deksels daarop is hermeties toe. Haal die pot water van die vuur af. Sit banke daarin. Laat afkoel.
