Aardbeienlikeure is baie aromaties en het 'n pragtige rooi kleur. Dit is glad nie moeilik om dit voor te berei nie. In die oorspronklike word die Duitse Xu Xu-likeur onderskei deur die afwesigheid van suiker, maar hier is 'n analoog van die resep met die toevoeging van hierdie produk. Die Italiaanse resep staan uit vir sy lang veroudering. Maar hierdie heerlike smaak is die moeite werd om te wag.
Likeur Xu Xu (analoog)
Ons benodig:
- aarbeie 500 g;
- vodka 0,5 l;
- suiker 250 g;
- suurlemoen 0,5 stukke;
- water 200 ml.
Voorbereiding:
-
Sny die aarbeie in verskeie stukke.
Beeld -
Gooi aarbeie in 'n pot en gooi wodka.
Beeld - Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by.
- Maak die pot met 'n deksel toe en plaas dit 10 dae op 'n sonnige plek.
- Syg die vloeistof deur kaasdoek. Maak die deksel toe.
- Voeg suiker by die bessies en skud. Laat staan vir 3 dae om die suiker heeltemal op te los.
- Syg die stroop.
- Giet water in 'n pot, roer en sif die stroop weer.
- Meng stroop en aarbei-infusie, laat dit vir 5 dae staan.
-
Sil weer, bottel en drink.
Beeld
Liquore di Fragole
Ons benodig:
- aarbeie 350 g;
- kaneelstokkies 1 cm;
- angelier 2 knoppe;
- suiker 150 g;
- skil van 2 suurlemoene;
- lourierblaar 2 stukke;
- vodka 750 ml.
Voorbereiding:
-
Sit aarbeie, speserye, 90 g suiker, suurlemoenskil en lourierblare in 'n pot.
Beeld -
Gooi vodka in, maak die deksel dig toe en laat dit op 'n koel donker plek vir 6 maande
Beeld - Syg die infusie deur kaasdoek, filter dan deur watte of 'n filter vir koffiemasjiene.
- Giet in 'n potjie, voeg 60 g suiker by en laat nog 2 weke.
Stoor die voltooide drank op 'n koel donker plek.
