Mense kla dikwels dat die bier in die winkel nie baie lekker is nie, nie baie gesond of glad nie regtig is nie. Die vraag ontstaan: waar kan jy bier probeer wat by hulle pas? Gaan u miskien na 'n bierfees in Sentraal-Europa? Daar is 'n makliker oplossing - brou die bier self.
Dit is nodig
-
- korrels (koring
- gort
- rog);
- water;
- hop;
- Brouersgis;
- sout;
- suikerstroop.
Instruksies
Stap 1
Berei mout voor. Om mout te maak, benodig u bestanddele. In hierdie geval sal dit korrels wees. Met watter korrels u moet mout hang af van u voorkeur. U kan koringbier of garsbier maak. Rog met hawer is ook geskik. As die gewenste korrels reeds gekies is, kan u direk voortgaan met die kookproses. Plaas die korrels in 'n diep bak en bedek dit met water. Nadat u gewag het tot die korrels ontkiem (en u moet etlike dae wag), dreineer die oorblywende water wat nie in die korrels opgeneem is nie, en dan kry u mout.
Stap 2
Maak 'n wort. Om dit te kry, moet u die mout met water verdun. Om bierwort te kry, en nie net gekookte mout nie, moet u as volg te werk gaan: kook skoon water, koel dit dan af tot 60 grade en voeg mout by. Roer dit alles, bedek en laat dit vir 'n paar uur prut, voeg terselfdertyd hop by die brousel. Verkoel die vloeistof wat verkry word, gee dit toegang tot suurstof.
Stap 3
Voeg brouergis by. Danksy hulle word bier soortgelyk aan homself, wat alkohol uit gis kry. Die tyd wat dit neem om te gis, is ideaal ongeveer twee weke. Die eerste week word die wort afgekoel tot 10-15 grade. Vir die tweede week hou die bier aan om af te koel, maar is dit reeds in houtvate.
Stap 4
Maak u bier makliker. Voorheen is 'n metode aangebied om bier te brou, in ooreenstemming met alle tegnologieë. Maar nie almal het vate tuis nie en nie almal het die geduld om so lank bier te brou nie, dit kan baie makliker gemaak word. Neem die bestanddele, naamlik: 2,5 liter mout, 5 liter water, 3 glase hop, 'n halwe teelepel sout, 50 g droë gis en 150 g suikerstroop. Roer die mout dan in verkoelde water en laat dit 24 uur staan. Kook vir 'n paar uur en voeg dan die hop by. Kook dit alles 'n halfuur, sif dan af en koel tot 40 grade. Sit bierskud en 'n halwe koppie stroop in die vloeistof wat daaruit ontstaan. Roer en laat dit vir 5 uur staan. Gooi die bier in bottels, verseël dit binne 'n dag. Wag nog twee dae, en dan kan u u tuisgemaakte bier begin drink.
