'N Bord met edele vormkaase is 'n uitstekende versiering vir 'n banket. Dit is 'n ligte en gesonde gereg wat op enige feestafel handig te pas kom. Die belangrikste ding is om te weet waarmee u edele kase bedien.
Edele kase is nie net in Frankryk gewild nie. By baie buffets en feesvieringe het dit modieus geword om borde saam met sulke kase te bedien. Hulle is ongelooflik gesond en smaak interessant. Maar presies vanweë die eienaardige smaak word kase met edelvorm die beste saam met sekere wyne of produkte bedien.
Tipes kase met edelvorm
Nie alle vorms op kaas word as gesond beskou nie. Die edele kase sluit rooi, wit of blou vorm in. Die gewildste kase met wit vorm is Camembert en Brie. Hulle het 'n interessante sampioengeur wat skimmel aan hulle gee.
Rooi skimmel kom voor op die kaas "Camembert de Normandie" en "Brie Noir". Hierdie soorte kase kom minder voor in Rusland. Russe het blou skimmel bekend vir sy kaas Roquefort, Dor Bru en Gorgonzola.
Waarmee om edele kase voor te sit
In die eerste plek is dit die moeite werd om die kase korrek op die bord te plaas. Dit is gebruiklik om eers kase met die fynste smaak uit te lê, byvoorbeeld die Furm Dumbler-variëteit met blou vorm. Dun skywe sagte kaas word in 'n sirkel op die rand van die bord uitgelê, gevolg deur kase met ryker en hartiger geure. Om vermenging te vermy, is dit die moeite werd om kaas af te wissel met vrugte en kruisementblare. Soetsuur smaak van appels en druiwe laat die speserye en skerpheid van kase perfek af. Avokado sal die aroma absorbeer en die kaasgeur perfek beklemtoon. Munt het 'n verfrissende smaak, maak kase sagter, maar dra nie by tot die verlies van hul pikant nie.
Dit pas goed by kase met edelvormige amandels en okkerneute. Dit kan in klein bakkies geplaas word en op 'n bord kaas geplaas word, of u kan die gapings tussen die snye met neute invul.
Dit is gebruiklik dat die Franse edele kase in kombinasie met brood bedien. U kan die kaas in klein stukkies sny en dit saam met die brood op 'n sosatiestokkie kap. Dit sal veral pikant wees as die brood met rosyne is.
Die laaste aanraking is die keuse van wyn wat by die kaasbord pas. Dit is die moeite werd om te onthou dat hoe skerper die smaak van die kaas, hoe helderder die smaak van die wyn moet wees. Dit sal ideaal wees om dit met rooi Franse wyn te kombineer. Bloukaase moet saam met rooi versterkte wyne bedien word. Wyn moet 'n minimum hoeveelheid suiker bevat en moet verkoel word.
'N Bord met edele kase is 'n uitstekende aanvulling op 'n feestelike banket. Om die pikant van die gereg te waardeer, is dit die moeite werd om dit saam met bogenoemde produkte en wyne voor te sit.
