Baie mense verkies om nie tee gekoop te drink nie, maar van die blare van tuinplante gemaak, byvoorbeeld swartbessie. Sulke drankies word gekenmerk deur uitstekende smaak en aroma en bring terselfdertyd net voordele vir die liggaam in. Vir die winter kan aalbessieblare natuurlik net droog word. Maar dit is beter om almal dieselfde te gis. Van sulke blare is dit moontlik om 'n baie meer aromatiese en ryk drankie te kry. Dieselfde gisting van aalbessieblare is 'n eenvoudige prosedure.
Dit is nodig
- - aalbessieblare;
- - vleismeul;
- - 'n dun skoon wit lap;
- - 'n blikkie water;
- - bakplaat;
- - papier;
- - gedroogde sitrusgeur vir smaak;
- - hout- of plastiekskottelgoed.
Instruksies
Stap 1
Versamel die benodigde hoeveelheid blare uit die swartbessiebosse. Slegs absoluut suiwer moet vir gisting geneem word. Dit is ongewens om die blare te was voordat u met die prosedure begin. Jong aalbesblare is die beste geskik vir fermentasie. Maar jy kan ook oues neem. In hierdie geval sal die gisting van die blare egter langer duur.
Stap 2
Laat die geoesde blare ongeveer 12 uur in die skaduwee droog word. Hierdie prosedure is nodig om die essensiële olies wat in die weefsels voorkom, in 'n kragvoer te verander. Om vas te stel dat die blare genoeg verdor is, is eenvoudig. Om dit te doen, moet u een daarvan in die helfte buig. Terselfdertyd moet die hoofaar nie 'n "klik" -geluid uitstraal nie. In 'n goed gedroogde blaar word dit baie elasties.
Stap 3
Plaas die gedroogde blare in 'n plastieksak en plaas die laaste in die vrieskas. U kan die beginmateriaal van 5 uur tot 2 dae in die koue hou. Dit is die beste om dit langer te vries. Aartappelblare is droog en sap onwillig. Na bevriesing sal hierdie proses vinniger verloop. Inderdaad, wanneer dit vries, sal die sap, soos enige ander vloeistof, uitsit. En dit sal weer lei tot die skeuring van die selwande. As gevolg hiervan sal die sap uitkom en die gisting van die blare sal dan suksesvoller wees.
Stap 4
Blaai die bevrore materiaal dadelik in 'n vleismeul. Met hierdie bereidingsmetode kry u in die finale stadium gegranuleerde aartappeltee, wat baie gerieflik is om op te berg. Rol die korrel in 'n plastiek-, emalje- of houtbak. In metaalblaargisting word tuis nie uitgevoer nie.
Stap 5
Roer die gerolde massa effens en bedek dit met 'n klam lap. Plaas 'n kruik gevul met water bo-op as pers. Wag tot die einde van die fermentasieproses. Dit duur ongeveer 8 uur. Dit sal moontlik wees om die bereidheid van die massa volgens reuk te bepaal. Nadat die blare se gisting beëindig is, kry hulle 'n uitgesproke aalbes-kersie-amandelaroma.
Stap 6
Bedek 'n skoon bakplaat met 'n vel hittebestande papier. Smeer die gefermenteerde massa daarop in 'n dun lagie. Plaas die bakplaat in die oond. Die deur van laasgenoemde moet effens oopgemaak word. Droog die massa ongeveer 1,5 uur af. Haal die bakplaat uit die oond. Die gefermenteerde blaar is gereed. Nou kan jy te eniger tyd buitengewoon ryk bruin aromatiese aalbes-tee daarvan maak.
Stap 7
Voeg die gedroogde gebreekte roosblare of 'n soort skil by die gedroogde mengsel om die finale drankie nog aromatieser en lekkerder te maak. Baie gaste van kruietee fermenteer ook die blare van verskeie tuingewasse gelyktydig - korente, frambose, kersies, ensovoorts - en in die finale stadium meng hulle dit eenvoudig. Op hierdie manier kan baie nuttige kruieformulerings verkry word.
