Tegnologiese vooruitgang het cappuccino-liefhebbers koninklik begaaf - daar is koffie- en cappuccino-vervaardigers te koop aangebied. Hierdie wonder van tegniese denke is egter nie in elke kombuis beskikbaar nie. Wat om te doen vir diegene wat van 'n goeie cappuccino hou en dit nie net in 'n kafee wil drink nie, maar ook tuis? Leer natuurlik om met behulp van beskikbare gereedskap 'n drankie in u eie kombuis voor te berei. Hulle het immers sonder koffiemasjiene in ou Italiaanse kombuise klaargemaak.
Dit is nodig
- Vir 2-3 porsies:
- - 4 opgehoopte teelepels mediumgemaalde koffie;
- - 200 milliliter water;
- - 50 ml melk of room met 'n vetinhoud van 10-20%;
- - 0,25 teelepel kaneel;
- - suiker na smaak;
- - 'n klein kastrol van metaal;
- - menger of klitser;
- - cezva (Turk);
- - teelepel;
- - 'n eetlepel;
- - 2 teekoppies.
Instruksies
Stap 1
Giet 2 teelepels koffie per porsie in die Turk. Gooi water in. Roer die inhoud van die cezve. Sit die Turk op die laagste hitte. Moenie die stoof vir 'n sekonde verlaat terwyl koffie daarop broei nie. Haal die kepel van die vuur af wanneer die crema net op die koffie begin rys het. Sit die houer vir 'n paar sekondes opsy.
Stap 2
Sit die Turk terug na die vuur en verwyder dit weer as die skuim begin styg. Herhaal hierdie volgorde 4-5 keer. Laat die koffie onder geen omstandighede kook nie - die drankie sal 'n onaangename smaak kry, die aroma verloor en bederf word.
Stap 3
Gooi koffie in koppies. Voeg dan suiker by en roer. Dit is die beste om bruin ongeraffineerde rietsuiker te gebruik. Dit het 'n ligter smaak en 'n subtiele karamelgeur.
Stap 4
Berei melk of room voor. Giet dit in 'n kastrol, voeg 'n halwe teelepel suiker by, roer en verhit op medium hitte. U kan dit op dieselfde tyd doen as om koffie te brou. Dan sal die hele proses om cappuccino tuis te maak vinniger wees.
Stap 5
Skakel die menger aan of berei 'n klitser voor. Begin die warm vloeistof klits 20-30 sekondes nadat die houer met melk of room op die vuur is, sonder om die pan van die stoof te verwyder. Klits totdat groot borrels uit die melkskuim verdwyn. Trek die menger en stoof uit.
Stap 6
Smeer die melk of roomskuim saggies in die koffiekoppies met 'n eetlepel. Moenie roer nie! Versier u cappuccino-melkskuim met kaneel en plaas dit in 'n bakkoekkoekies.
Stap 7
Om die smaak van die drank te verryk, kan u die klassieke cappuccino-resep effens verander deur koffie met verskillende aromatiese bymiddels in te neem: Ierse room, sjokolade, vanielje, kersie, speserye, cognac, amandels.
