Die aroma en smaak van voorbereide gemaalde koffie is natuurlik minderwaardig as varsgemaalde geroosterde koffie. Aan die ander kant is dit beter om 'n varsgemaakte verkwikkende drankie te drink as 'n kitsdrankie.
Belangrike punte
Voordat u gemaalde koffie begin kies, moet u besluit hoe u dit sal voorberei. As die drankie in 'n geiser-koffiezetapparaat of turks gebrou word, moet u aandag gee aan poeierkoffie.
Grof en mediumgemaalde koffie is geskik om in 'n espressomasjien of filterkoffiemasjien te brou. Inligting oor hoe gemaalde koffie gemaal word, kan op die produketiket gevind word.
As u 'n drankie van binnelandse produksie koop, word die produk gekies volgens GOST van die hoogste of die hoogste gehalte. Hierdie teken waarborg dat die korrels eweredig gerooster word en behoorlik gemaal word.
'N Ewe belangrike faktor, waarvan die aroma en smaak van koffie grootliks afhang, is die mate van gebraai. Dit kan maksimum, sterk, medium en swak wees. In hierdie geval is daar geen duidelike klassifikasie nie. Daar moet in gedagte gehou word dat hoe hoër die graad van rooster, hoe sterker is die koffie smaak met bitterheid. Aanhangers van 'n koeldrank moet kies vir 'n produk met 'n minimum rooster.
Koffie met en sonder kafeïen
Daar kan honderde soorte koffie bestaan - dit verskil van mekaar in skakerings van suurheid, samentrekking, aroma, smaak, omdat die korrels in verskillende toestande gekweek is. Al die variëteite van die drank is egter slegs twee biologiese spesies - Robusta of Arabica. Dikwels word slegs een soort koffie in die produksie gebruik - in hierdie geval word '100% Arabica' op die produkverpakking gemerk.
Die opskrif "espresso" dui aan dat die binnekant van die verpakking 'n mengsel van Robusta en Arabica bevat. Dit is baie belangrik as die vervaardiger die presiese samestelling van die mengsel op die verpakking van die produk aandui. Robusta smaak byvoorbeeld bitter en bevat meer kafeïen. Maar in arabica is kafeïen baie minder. Dit gee die drank 'n effense suur, aroma en ryk smaak.
Nutty, amaretto, sjokoladekoffie
Tans word gemaalde koffie met aromas van kaneel, vanielje, neute, amaretto, cognac en sjokolade al hoe gewilder. Dit is moontlik om die chemiese samestelling van koffie van natuurlike koffie te onderskei. As net speserye daarby gevoeg word (neutmuskaat, vanielje, kaneel, peper, kardemom, ens.), Dan is dit 80% natuurlik. Maar die aromas van vrugte, amandels, sjokolade of alkohol is waarskynlik identies aan natuurlike of kunsmatige.
Terloops, ware koffieliefhebbers beweer dat 'n drankie van hoogstaande gehalte uniek op sigself is en nie ekstra aromatisering benodig nie.
Let op die reuk van die inhoud wanneer u voorgemaalde koffie kies. Die belangrikste aanduiding van 'n hoë gehalte en vars drankie is die kenmerkende heerlike aroma.
