'N Regte gasvrou het in haar arsenaal baie interessante resepte om verskillende disse te kook. Die aroma van oorspronklike oopwerk-pannekoek wat vir ontbyt voorberei is, bring die hele gesin aan tafel. En gaste sal beslis 'n resep vra.
Maak pannekoekdeeg
Die eerste stap is om die gis te verdun. Neem hiervoor 10 gram droë bakgis en gooi dit in 'n bak, verdun met 'n kwart glas warm melk. Voeg een teelepel korrelsuiker en 'n knippie sout in 'n bak. Meng al die bestanddele deeglik met 'n klitser, bedek die bak met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek sodat die gis begin opkom en borrel.
Verdun gis nooit met warm melk nie, want bakterieë sterf by hoë temperature. As gevolg hiervan sal die deeg nie werk nie, en die pannekoeke sal nie delikaat wees nie.
Begin dan om die deeg te maak. Neem 500 gram premium meel en sif twee keer oor die tafel. Danksy dit, sal die meel versadig wees met suurstof. Voeg 'n teelepel sout, twee eetlepels korrelsuiker en twee hoendereiers by die meel. Giet drie glase warm melk in die meel, meng goed met die meel. Gooi dan die gis wat opgekom het in. Nou moet u die deeg met 'n klitser roer totdat 'n homogene massa sonder klonte verkry is. Voeg laastens 'n paar eetlepels groente-olie by en roer weer.
U kan nie net groente nie, maar ook gesmelte botter by die deeg voeg. Dit sal u help om te verhoed dat die pannekoeke aan die pan vassit.
Bedek die bak met 'n deksel of skoon handdoek en plaas dit op 'n warm plek sodat die deeg behoorlik kan sit. Elke keer na die aanpak moet die deeg met 'n houtlepel gemeng word (doen dit drie tot vier keer). Die deeg moet gemiddeld binne twee en 'n half uur opkom. Sorg dat dit nie wegloop nie. As die bak klein is, dra die deeg oor in 'n effens groter kastrol.
Oop pannekoeke bak
Dus, die deeg is gereed, u kan veilig pannekoeke begin maak. Sit 'n kleefvrye braaipan op die vuur (die pannekoeke is dun en sag, dit sal moeilik wees om dit in 'n gewone pan te draai, die pannekoeke kan skeur), gooi 'n bietjie groente-olie in. Skep die deeg met 'n lepel en giet dit in die pan, versprei dit oor die hele bodem. Hier kan u u verbeelding wys, pannekoek maak in die vorm van sneeuvlokkies, spinnerakke, motors of die son. As die deeg reg gekook is, sal dit soos skuim in die pan giet. Loer die gebakte pannekoek saggies met 'n spatel en draai dit oor na die ander kant. Sit die voltooide pannekoek op 'n bord, borsel met gesmelte botter. Doen dieselfde vir die hele toets. Giet tee of melk en bedien oorspronklike kantpannekoeke met suurroom, kondensmelk, heuning, konfyt.
