Makriel is 'n gewilde vis regoor die wêreld. Makreel word in 'n wye verskeidenheid geregte berei met behulp van verskillende kulinêre metodes. Dit word gebak, gesout, gerook, gebraai, gestoof. Gekookte makriel is een van die algemeenste kulinêre oplossings om u geliefdes hartlik en gesond te voed.
Makriel het 'n hoë inhoud van vitamiene, vetsure, spoorelemente en assimileerbare proteïene. Vis is goed vir beide kinders en volwassenes. Gekookte makriel is 'n uitstekende keuse in voedingsvoeding, aangesien 'n deel van die vet tydens die kook in sous gaan.
Dit is wenslik dat makreel minstens een keer per week op die spyskaart is. Die kalorie-inhoud van vars makriel in 100 g produk en gekookte een verander feitlik nie en wissel van 180-200 kcal.
Om gekookte makriel lekker te maak voordat u dit kook:
- bevrore vis moet vooraf ontdooi word.
- dit is nodig om die kop, stert, vinne van mekaar te skei, skubbe, binnekante, veral binnefilms, te verwyder wat, wanneer dit gaar is, die produk oortollig sal gee. Spoel die vis met lopende water af.
Tuisgemaakte gekookte makriel
Bestanddele:
- 1 medium makriel, gesny en gewas, in stukke gesny;
- 1 wortel, geskil, in verskillende stukke gesny, medium grootte;
- 1 ui, geskil, in 2-4 stukke gesny;
- 2-3 blare lourierblare;
- 3-5 korrels swart en wonderpeper of gereedgemaakte speserye vir vis;
- 1 eetlepel sout;
- suurlemoensap of sitroensuur op die punt van die mes.
Gaar kooktyd vir vis: 20 minute
Voorbereiding:
Stap 1. Gooi water in 'n bak om vis te kook. Sout die water. Sit sout, wortels, uie, lourierblare, peper in die water. Voeg suurlemoensap by. Kook vir ongeveer 5 minute. Haal lourierblare uit die sous, anders kry die sous oortollige bitterheid en die vis sal pittig en bitter wees.
Stap 2. Sit stukke makriel in die kokende sous, kook dit op lae hitte vir 15 minute.
Die resep is eenvoudig en reguit, dit duur nie lank nie.
Raad. Sitroensuur masker die onaangename makrielgeur wat hierdie produk bevat, en gee dit 'n gesofistikeerde nasmaak.
Gekookte makriel is 'n goeie opsie vir middagete en aandete. Suur sous (tamatie, romerig, tartaar) is geskik vir makriel. Die vis kan met olyfolie gegiet word, besprinkel met suurlemoensap, versier met pietersielie, dille.
Gekookte makriel met vinkel
Hierdie resep is ekonomies en maklik om voor te berei. Die vis het 'n ongewone vinkelsmaak.
Bestanddele:
- 1 makriel, ontdooi, gesny, gewas, in 4-5 stukke gesny;
- 1 l. water;
- 1 eetlepel sout (jy kan see);
- 1 teelepel vinkelsaad;
- 1 suurlemoen, medium;
- 2 lourierblare.
Kies kookgerei sodat die makrielstukke heeltemal met water bedek is.
Gaarmaaktyd: 15-20 minute.
Stap vir stap:
Stap 1. Voeg sout, vinkel, lourier by 'n bak water, druk suurlemoensap uit. Bring die inhoud tot kookpunt.
Stap 2. Stukkies makriel word in die kokende marinade gedompel, laat dit vir 15 minute prut.
Verskeie speserye word in die marinade gebruik vir die kook van makriel. Speserye word gekombineer met makriel: borrie, paprika, saffraan, swart, rooi, wit, soetrissie, sowel as gemmer, naeltjies, koljander, pietersieliewortel.
Die suur verbeter die smaak van makriel. Behalwe suurlemoen, kan u pomelo's of limoen sap gebruik wanneer u makriel voorberei.
Gekookte makriel met suurlemoen
Jy sal nodig hê:
- 1 medium makriel, gestrooi
- 1 l. water;
- 1 suurlemoen;
- 1 eetlepel sout;
- 2-3 lourierblare;
- 3-4 stuks. peperkorrels.
Stap-vir-stap instruksie:
Stap 1. Gooi water in 'n kastrol, voeg sout, peper, lourierblare by, druk suurlemoensap uit. Die vrugte self kan ook in 'n kastrol gesit word as u van die smaak van suurlemoenskil hou.
Stap 2. Laat dit kook en hou aan om dit vir 5-7 minute te kook sodat die water al die geure van die speserye kry.
Stap 3. Sit die gekapte stukke makriel in kokende pittige water. Kook die vis vir 10-12 minute op lae hitte. As die vis heel gekook is of die stukke groot is, voeg dan nog 3-5 minute by. Om te lank makriel te kook, sal skadelik wees. Die vis kan taai raak.
Makriel word warm bedien. 'N Goeie bykos is rys, groente, vars kruie.
Gekookte makriel in uievelle
Uievelle gee die makriel hul goue kleur. Hierdie interessante resep word vinnig binne 3-5 minute voorberei.
Bestanddele:
- 1 makriel, gestrooi, gewas, medium
- 1 l. water;
- 1 handvol uie velle
- 5 eetlepels sout;
- 1 eetlepel speserye vir vis.
Voorbereiding:
Stap 1. Spoel die uieskil in water af om die oorblywende grond en stof af te was.
Stap 2. Ons kies 'n kastrol sodat die vis maklik daarin kan pas as dit heel gekook word. Gooi water, sout. Voeg speserye by.
Stap 3. Sit die kastrol op die vuur en laat dit op matige hitte prut sodat die uieskil ongeveer 5 minute kleur gee.
Stap 4. Doop die makrielkarkas in die kokende pekelwater en laat kook vir 3-5 minute. Ons haal met 'n gaatjieslepel uit die pan. Plaas dit op 'n opdienbord.
Strooi warm makriel met suurlemoensap oor. Vis word bedien met kruie, groente, aartappels, rys. Dit is gepas om peperwortelsous of granaatstroop saam met makriel voor te sit.
Koreaanse makriel
Hierdie resep is vir liefhebbers van pittige, soutkos. Die gaarmaakmetode is nie ingewikkeld nie.
Gaarmaaktyd: 30 minute.
Bestanddele vir 4 porsies:
- 750 g makriel, geskil, gewas;
- 500 g daikon radyse, in snye van 1, 5-2 cm dik gesny;
- 1 ui, groot, geskil;
- ½ koppie sojasous;
- 1/2 glas water
- 6-7 knoffelhuisies, geskil;
- 1 teelepel vars gemmer;
- 1 teelepel Sahara;
- 1 teelepel gemaalde warm rissiepeper (meer kan tot 1 eetlepel wees);
- 1 groen vars chili en 1 rooi chili
- 2 stingels groen uie.
Voorbereiding:
Stap 1. Maak 'n geurmiddelpasta. Kap die knoffel, gemmer. Ons meng sojasous, soetrissie, suiker, water daarby.
Stap 2. Kies 'n kleefvrye pan vir kook. Plaas skywe gekapte daikon en ui onder in die pan.
Stap 3. Sit die stukke makriel op die daikon en uie. Giet die geurmiddelpasta oor die vis. Ons het aan die brand gesteek. Laat dit kook. Bedek die pan met 'n deksel en kook dit oor lae hitte vir 20 minute.
Giet die sous oor die vis uit 'n kastrol, sodat die makriel sappig en versadig is met speserye.
Stap 4. Voeg vars rissie en gekapte groen uie 5 minute voor die einde van die gaarmaakmiddel by die pan.
Makriel word bedien met rys.
Gekookte makriel kan nie net in 'n hele stuk bedien word nie, en daarmee kan u koue versnaperings, toebroodjies voorberei. Hierdie metode om makriel te kook, bied 'n ryk kulinêre ruimte. Die vleis word maklik van die bene geskei, wat baie min in hierdie vis is.
Gekookte makrielslaai
Bestanddele:
- 1 filet van vars makriel:
- 1 vars komkommer;
- 1 stingel gestingelde seldery;
- 1 groen appel;
- 1 teelepel gegeurde asyn;
- 1-2 eetlepels groente olie;
- sout, peper na smaak;
- pietersielie, dille, spinasieblare.
Voorbereiding:
Stap 1. Kook die makriel. Skei visvleis van bene en plaas dit in 'n bak. Strooi die aromatiese asyn oor die makrielstukke. Tersyde gestel.
Stap 2. Sny vars komkommer, appel, seldery in skywe. Kap die setperke. Sout en peper. Sit dit op 'n bord.
Stap 3. Rangskik die makrielstukke bo-op. Bedruip met olie.
U kan die slaai geur met mayonnaise of sous.
Hierdie gereg is nie net geskik vir alledaagse maaltye nie, maar ook vir 'n feestafel.
Koudgekookte makriel is 'n uitstekende bestanddeel om slaaie te maak. Die vleis van hierdie vis is goed geskik vir gekookte eiers, soetsuur appels, alle soorte kruie, vars of gepekelde uie, soetrissies, radyse, groen ertjies, boontjies, aartappels.
