Hierdie slaai sal elke tafel versier en die gasvrou se vaardighede ten opsigte van die voorbereiding van Italiaanse kookkuns ten toon stel. Dit is liggewig en eenvoudig en neem nie baie tyd in beslag nie.
Dit is nodig
- - 4-5 stuks. soetrissie
- - 1 eiervrug
- - 250 g kaas
- - 1 eetlepel. l. dennepitte
- - 4 eetlepels. l. olyf olie
- - 1 teelepel. suurlemoensap
- - basiliekruid
- - sout, suiker na smaak
Instruksies
Stap 1
Bak die soetrissies en eiervrug in die oond. Sit dit dan in 'n sak en koel af. Neem die soetrissies van verskillende kleure om die slaai helderder geur te maak en 'n interessante kleurskema te kry. Nadat die groente afgekoel het, skil die eiervrug en kap dit grof saam met die soetrissies.
Stap 2
Om die Pesto-sous te maak, neem 'n paar basiliekruidblare, 'n knoffelhuisie, dennepitte en maal dit in 'n blender. Voeg olyfolie en suurlemoensap by na smaak, bring die sous tot glad. Moenie vergeet om sout en 'n knippie suiker by te voeg nie.
Stap 3
Sny die fetakaas in groot blokkies en plaas dit in 'n bak groente. Giet die sous oor die slaai en roer dit saggies.
Stap 4
Om hierdie slaai voor te sit, is gebak van witbrood of focaccia geskik. Garneer met basiliekruid en die slaai is gereed.
