"Caesar" word erken as een van die gewildste slaaie. Dit is uitgevind deur 'n Italiaanse sjef uit die eenvoudigste produkte (kaas, blaarslaai, sous en tuisgemaakte brood-croutons). Vandag berei baie mense verskillende weergawes van Caesar-slaai voor. Gekookte of gerookte hoender, spek, garnale of ander kos word by sy resep gevoeg. In elk geval blyk dit baie lekker te wees.
Dit is nodig
4 snye ciabatta; - 100 g romano-slaai; - Parmesaankaas; - knoffel; - olyf olie; - sout en peper na smaak. Vir die sous: - 1-2 geel; - 4 ansjovis; - 10 g parmesaan; - 4 dinge. kappertjies; - 3 eetlepels. olyf olie; - 1 teelepel dijon-mosterd; - ½ teelepel wynasyn; - ½ teelepel suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Om die klassieke Italiaanse Caesar-slaai voor te berei, moet u die ciabatta eers goudbruin bruin maak. Dit is sulke Italiaanse brood. Sny die ciabatta in klein blokkies. Skil en druk 'n paar knoffelhuisies in 'n vysel, meng dit dan met olyfolie en maal goed. Gooi die ciabattastukke met die knoffelbottermengsel, geur met sout en plaas dit in een laag op 'n bakplaat. Rooster in die oond tot bros en goudbruin. U moet aromatiese croutons kry met 'n knoffel smaak en reuk.
Stap 2
Koel die geroosterde ciabatta af en begin die kleedkamer voorberei vir die Italiaanse Caesar-slaai. Kap ansjovis met kappertjies fyn, voeg fyngekapte knoffel by, bedruip met olyfolie, asyn en Dijon-mosterdmengsel, druk suurlemoensap uit en roer deur.
Stap 3
Skei die geel van die wit en meng dit met die gerasperde Parmesaankaas. Sout bietjie, jy kan peper na smaak byvoeg. Gooi en kombineer met ansjovis en kappertjies.
Stap 4
Neem 'n mooi bord, rasper dit met knoffel, sit grofgekapte romano-slaaiblare, plaas aromatiese knoffel ciabatta-croutons daarop en bedek met die voorbereide sous. Strooi gerasperde parmesaankaas bo-oor en sit voor.
