Dit is net 'n wonderlike klassieke resep vir salm in knoffelsous. Die salm blyk onvergeetlik te wees en smelt in jou mond. Saam met 'n bygereg, kan hierdie gereg almal versadig en 'n goeie bui vir die hele dag gee.
Dit is nodig
- - pasta - 300 g;
- - room - 350 g;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - salm - 400 g;
- - groente-olie - 1 stuk;
- - setperke - 20 g.
Instruksies
Stap 1
Plaas die pasta in 'n kastrol, bedek met water en kook tot halfgaar. Voeg dan die geursel en 'n eetlepel groente-olie by. Meng alle bestanddele goed.
Stap 2
As u 'n hele vis het, en nie 'n voorbereide filet nie, gaan soek dan vis. Sny haar kop, stert af, verwyder binnegoed, vinne, bene, skil die skubbe af. Spoel die vis goed in water en sny dit met 'n skerp mes in stukke.
Stap 3
Voeg botter in 'n medium kastrol en verhit. Soteer die visstukke in hierdie kastrol op lae hitte totdat die vleis 'n sagte pienk kleur het. Dit sal nie langer as tien minute duur nie, moenie dit oordoen nie.
Stap 4
Verhoog dan die hitte en gooi die room geleidelik in. Bring die mengsel tot kookpunt en verlaag dan die hitte tot laag. Prut die vis totdat die sous heeltemal weggekook is.
Stap 5
Voeg nou die geursel by en laat prut nog 5 minute. Kap die kruie fyn, voeg knoffel, romerige massa by en meng alles goed. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit brou.
Stap 6
Giet nou die bereide sous oor die warm pasta, en sit die gestoofde salm daarop. Strooi pietersielie en kaas oor. Sit die porsie-salm met knoffelsous voor op die tafel. U kan ook gekookte aartappels in hul velle bedien, 'n slaai van komkommers, tamaties, uie en knoffel.
