U kan tuisgebak versier - muffins, koeke, paaskoeke, selfs gewone koekies met suikerfondant. Dit is baie gerieflik dat die fudge lank opgeberg kan word en voorberei kan word vir toekomstige gebruik.
Dit is nodig
-
- fyn korrelsuiker - 2 glase;
- water - 0,5 koppies;
- 1 teelepel suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Giet suiker in 'n kastrol en giet warm gekookte water daaroor. Roer goed en kook op lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is. Nadat die stroop gekook het, vorm 'n wit skuim op die oppervlak. Verwyder dit met 'n gewone lepel.
Stap 2
Nadat u die pan met 'n deksel bedek het, kook u die stroop tot die "sagte bal" toets. Neem vir so 'n monster van tyd tot tyd 'n bietjie kokende stroop uit die pan met 'n teelepel en laat sak dit in 'n houer met koue water. Probeer die inhoud van die teelepel na een minuut in 'n bal rol. As die bal nie werk nie, laat die stroop prut. Voeg een teelepel suurlemoensap aan die einde van die kook by die stroop. Dit kan vervang word met sitroensuuroplossing.
Stap 3
Verkoel die stroop so gou moontlik na kook. Plaas die pan daarmee in 'n houer met koue water of op ys. Besprinkel die stroop ook met koue water om korsvorming te voorkom.
Stap 4
Klop die stroop (10-15 minute) na afkoeling met 'n houtspaan totdat 'n homogene wit massa gevorm word. Die gevolglike massa word fondant genoem. Om die fondant op te berg, bedek dit met 'n klam lap en maak die pan deeglik toe met 'n deksel. Indien nodig, kan u 'n deel van die voorbereide massa neem, dit in 'n waterbad verhit en dit gebruik om suikergoed te versier.
