Gemmerwortel is 'n unieke produk met genesende eienskappe en pragtige aroma. Dit bevat 'n groot hoeveelheid verskillende aminosure, vitamiene, mikro-makro-elemente, essensiële olies.
As gevolg van hierdie eienskappe word dit gebruik vir die bereiding van baie geregte, aromatiese tee. Maar nie almal weet hoe om gemmer te skil nie, en moet u dit enigsins doen? Kom ons probeer dit uitvind.
Waarom en wanneer moet u gemmerwortel skil?
Gemmerwortelskil bevat 'n groot hoeveelheid essensiële olies en ander voordelige spoorelemente. Maar hulle verlaat haar nie altyd nie. Daar is situasies waarin dit nodig is om die boonste laag te verwyder. Hang af van hoe die gemmer gebruik word, byvoorbeeld:
- As u van plan is om vars gemmer te gebruik, moet dit geskil word. Benewens die vel, kom daar vuil op die worteloppervlak op.
- Ongeskilde gemmerwortel kan gebruik word om tee te maak, maar dit kan die smaak daarvan negatief beïnvloed. Dit is raadsaam, ten minste met 'n harde spons, om die dun boonste laag te verwyder.
- Gemmer word saam met die vel gepekel, sodat u die aroma en voedingstowwe kan bewaar. Die versuikerde wortel word ook nie geskil nie en is goed vir tee.
- U hoef nie die hele vel vooraf van die wortel te verwyder nie. Dit is beter om die gewenste stuk af te sny, en die oorblywende deel sal die aroma en voordele onder 'n beskermende laag beter bewaar.
- Tydens hittebehandeling verloor die vel sy voordelige eienskappe, daarom is dit beter om dit te verwyder.
Voordat u die gemmerwortel gebruik, moet dit onder lopende water gewas word, maar moenie vryf nie, die vel kan afkom. Spoel die wortel af met 'n harde oppervlak met warm water.
Metodes vir die skoonmaak van gemmerwortel
Daar is baie nuttige mikro-elemente onder die boonste beskermende laag gemmerwortel, sodat u nie te veel kan sny nie. Die dun vel maak die proses moeilik. Om te leer hoe om gemmer korrek te skil, is daar 'n metode vir elke spesifieke geval. Daar is verskillende effektiewe maniere om verskillende toestelle te gebruik, naamlik:
1. Gebruik 'n sagte metaalskottelborsel. Die wortel word in water geplaas en die boonste laag word met sagte bewegings in een rigting verwyder. Sorg dat die pulp nie beskadig word nie, anders gaan die smaak en aroma verlore.
2. Gebruik 'n snyer om groente te skil. 'N Baie handige toestel, maar u moet seker maak dat die snydikte nie 2 millimeter oorskry nie.
3. Reinig met 'n mes of lepel. 'N Eenvoudige en gewilde metode, maar slegs geskik vir jong wortels met sagte vel. Hulle neem 'n lepel in die een hand, hou gemmer in die ander hand. Verwyder die vel stadig, hou die diepte dop om die pulp nie te beskadig nie. Die mesverwerkingstegniek is dieselfde, maar met sekere eienaardighede. Die lem moet skerp wees, maar die vel hoef nie gesny te word nie, dit word afgeskil, en wees versigtig om nie die middel van die wortel te sny nie. Die mes word aanbeveel om te gebruik vir 'n ou, taai vel wat nie met 'n lepel verwyder kan word nie.
4. Die verwydering van die vel met 'n tandeborsel. Hierdie metode is geskik vir jong wortels. Verwyder die boonste laag onder 'n stroom koue lopende water en druk die kwas effens af.
Die geskilde wortel moet onmiddellik gebruik word, anders gaan die aroma en voordelige eienskappe verlore. As daar 'n ongebruikte stuk oor is nadat u 'n gereg voorberei het, kan u dit in tee sit.
U kan gemmerwortel nie in groot dosisse gebruik nie, saans en vir sommige siektes. In plaas daarvan om voordelig te wees, kan dit skadelik vir u gesondheid wees.
