Probeer hierdie oorspronklike ham- en kaasvoorgereg as u ham verkies. Die gereg lyk soos 'n rol en is geskik as voorgereg tydens enige viering.
Dit is nodig
- - 300 g ham;
- - 300-400 g harde kaas;
- - 1 knoffelhuisie;
- - setperke (dille of pietersielie);
- - 'n eetlepel gelatien;
- - 60 ml water (om gelatien te week).
Instruksies
Stap 1
Vryf harde kaas op 'n fyn rasper. Was die setperke, laat dit droog word, en kap dit dan. Die knoffel moet geskil word en deur 'n knoffelpers gevoer word.
Stap 2
Plaas die gelatien in 'n klein kastrol en bedek dit met koue water. Laat dit ongeveer 'n uur lank staan - laat dit opswel.
Stap 3
Sodra die gelatien opswel, skuif die pan daarmee na lae hitte. Verhit totdat die gelatien heeltemal opgelos is. Roer aanhoudend, maar moenie kook nie.
Stap 4
Plaas die kruie, knoffel en kaas en die gelatienoplossing in 'n bak. Meng die hele massa goed. Smeer kleefplastiek op die tafel en sit die kaasmassa daar.
Stap 5
Bedek dit alles bo-op met kleefplastiek en rol dit in 'n laag. Die laag moet ongeveer 1 cm dik wees. Rol die kaasmassa presies uit tot die grootte van die hamblok.
Stap 6
Plaas 'n blok ham op die voorbereide kaasmassa en draai dit so dat die hele ham binne-in die kaas is. Draai die resulterende produk in plastiekfolie toe en plaas dit in die yskas.
Stap 7
Verwyder die kleefplastiek tydens opdiening en sny die kaas- en hamlaag in skywe.
