Geregte van bevrore sampioene sal u help om die vroeë herfs in die winter te onthou. Van hulle kan u kaviaar, aartappelpan, sop, sous kook. Heuning sampioene gestoom in suurroom is heerlik, asook aartappeltaartjies met sampioenvulsel.
Sampioene wat geoes word vir toekomstige gebruik, help om die begin van die goue herfs in die winter te onthou, wanneer heel weide heuningplante op gevalle bome in die bos verskyn. Hulle groei nie net op die ou gevalle nie, maar ook op diegene wat steeds trots tussen hul medemense opstaan, asof hulle met kant vleg. Sulke skoonheid word lank bewaar, en sampioene vries.
As dit tyd is om iets lekkers daaruit te kook, is dit belangrik om nie 'n paar truuks te vergeet nie. Soos ander bevrore kosse, moet heuning sampioene ook onmiddellik verwerk word, sonder om dit te laat smelt. Andersins verloor hulle hul vorm. Sampioene moet gewas en effens gedroog word voordat dit gebêre word. Dit is nie nodig om dit voor direkte voorbereiding te doen nie, want dan kan dit "slap" raak.
Wat word nie van bevrore sampioene voorberei nie. Dit is goed in pasteie, kasserolle, mengsels. Hierdie geskenke van die bos sal die sous, sop en die swart kaviaar meer smaak gee. Immers, soos daarin, bevat sampioene ook baie proteïene. Tere kaviaar word van hulle voorberei.
Kaviaar uit bevrore sampioene
So 'n lekkerny is vir die prys onvergelykbaar met steur, maar die smaak daarvan is ook uitstekend.
Bestanddele:
- 1 kg bevrore sampioene;
- 1 kop ui;
- peper, sout;
- 2 eetlepels groente-olie.
As sampioene in die winkel gekoop word, moet dit gewas word. Hulle word gewoonlik gewas voordat dit gevries word. Dan moet hulle 30 minute in water gekook word. Sit daarna 'n vergiettes in, koel. Die volgende nommer van die kulinêre program is om heuning sampioene in 'n vleismolen te draai. Hiervoor word sampioenkaviaar in 'n pan geplaas, waar plantaardige olie reeds gegiet is. Hier word ook fyngekapte ui geplaas en alles word vir 10 minute gebraai.
U kan 'n toebroodjie van kaviaar maak of dit saam met kapokaartappels bedien. Hierdie twee geregte pas goed saam, onthou net die aartappeltaartjies, kasserol met heuningplante. 'N Gebraaide weergawe van hierdie twee komponente word ook vinnig voorberei. Dit is goed met gekookte aartappels en heuning sampioene in suurroom.
Heuning sampioene in suurroom
Bestanddele:
- 500 g bevrore sampioene;
- 1 klein ui;
- 250 g suurroom;
- 2 eetlepels botter;
- sout.
Om mee te begin, kook die sampioene 'n halfuur in soutwater, dreineer die vloeistof en plaas dit in 'n pan met botter en gekapte uie sodat dit liggies gebraai word. Sodra die ui deursigtig en effens geel word, moet u die suurroom sit en die gereg vyf minute laat prut.
Verras aartappeltaartjies
Om sulke pasteie voor te berei, is dit nodig om een kilogram aartappels direk in hul uniform te kook, af te koel, te skil en met 'n stoot, vleismolen of blender te maal. Nou moet die aartappelmassa gesout word, voeg 2 eiers daarby en roer. Vir die vulsel is kaviaar van bevrore sampioene, wat hierbo gekook word, ideaal.
Tertjies moet in broodkrummels of meel gerol word en met sonneblomolie in weide kante in 'n pan oor lae hitte gebraai word tot goudbruin. U kan dit in die oond bak en saam met suurroom, mayonnaise of u gunsteling sous bedien.
