Vas is om nie net die siel te genees nie, maar ook die liggaam. Weiering van dierlike voedsel help die liggaam om homself te reinig van gifstowwe, verbrand vette, gee helderheid aan die gees en kalmte van die senuweestelsel, verhoog die aktiwiteit van immuunresponse. Geregte tydens die vas is redelik eenvoudig en maklik verteerbaar, maar dit is vir beginners moeilik om eers 'n ongewone spyskaart te vind.
Chowder met bokwiet
- 2 aartappels
- 1 wortel
- 1/2 koppie bokwiet
- 3 uie
- 1/2 kop knoffel
- pietersieliewortel, pastinaak
- 'n klomp dille
- groente olie
Voorbereiding
Sny die wortels in klein blokkies en soteer dit in 'n pan met groente-olie tot halfgaar. Sit al die gekapte groente en wortels in kookwater, sout en kook die sop op matige hitte. As die aartappels gekook word, voeg bokwiet in die pan en kook tot die graankos gaar is.
Borsch met pruimedante
- 300 g kool
- 1 ui
- 1 beet
- 1 wortel
- 200 g-pruimedante
- 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta
- 1 eetlepel. 'n lepel asyn
- 1,5 l water
- pietersielie
- selderywortel
- groente olie
- sout, peper, lourierblaar
Voorbereiding
Kook pruimedante vir 20 minute in 'n kastrol. Kap ui, pietersielie en seldery en gooi dit in 'n kastrol met kookwater. Sny die beet in repies of rasper op 'n growwe rasper, doen dieselfde met wortels. Soteer beet en wortels in 'n braaipan in groente-olie, voeg tamatiepasta en 'n bietjie water by. Sit gekookte gebraaide groente en kool in 'n kastrol, laat dit kook. Giet die sous pruimedante in die borsch en sit die pruimedante op die borde wanneer jy dit voorsit. Sout en peper die borsjt, voeg lourierblare, asyn by en kook tot gaar.
Piekel met rys
- 4 ingelegde komkommers
- 2 medium aartappels
- 1 wortel
- 2 uie
- 1/2 koppie rys
- 1 eetlepel. 'n lepel soetketchup
- pietersielie en dille, lourierblaar
- prei
- groente olie
Voorbereiding
Giet aartappelblokkies, gekapte wortels en pietersielie, en fyngekapte preie in 'n kastrol met kookwater. Sny die prei-steel mooi in dun skywe en voeg dit by die sous. Skil en kap die komkommers, sit dit dan in die sop. Kap die uie en braai in 'n pan met groente-olie, voeg aan die einde ketchup daarby en braai, terwyl jy roer, nog 'n minuut. Sit alles in die kokende sous. Voeg rys en sout by nadat u die hoeveelheid sout in die sous probeer het. Bring tot kookpunt, verlaag dan hitte en kook ongeveer 30 minute tot sag. Gooi lourierblaar en grofgekapte setperke 5 minute voor die einde van die kook.
Dit is die moeite werd om te oorweeg dat daar dae is waarin die kerkhandves 'n streng vorm van vas definieer met verbod op gekookte kos en groente-olie - droog eet. Gedurende die groot lentetyd kan die reël slegs op Saterdae en Sondae, sowel as op die dae van die viering van doelbewuste heiliges, plantaardige olie eet.
