Somer is die tyd vir piekniek, ontmoetings met vriende. Om die piekniek heerlik te maak, moet u 'n heerlike versnapering van soetsuur komkommers saamneem. Dit gaan goed met kebabs en natuurlik met sterk drankies.
Dit is nodig
- - komkommer - 1 kg;
- - paprika - 1 eetlepel;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - sesamsaad - 2 eetlepels;
- - sojasous - 50-60 ml;
- - groente-olie - na smaak;
- - drinkwater - 1 l;
- - suiker - 3 blokkies;
- - rysasyn - 3 eetlepels;
- - rissiesous - 3 eetlepels;
- - sout - 3 eetlepels en 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Spoel die komkommers in lopende water af en sny die punte aan albei kante af. Gebruik twee stokkies vir die regte sny. Sit dit langs die komkommer, en gebruik 'n skerp mes om snye skuins te maak. Draai die groente met die skywe na onder en herhaal die stappe. U kan die komkommer verlaat deur slegs een kant te sny.
Stap 2
Plaas al die komkommers in 'n diep bak. Strooi sout oor, gebruik 'n porsie van drie nagereglepels. Bedek die skottelgoed met komkommers, skud goed. Laat die kos staan om die sap te laat uitstaan.
Stap 3
Kook die sesamsaad, verhit dit in 'n skoon warm pan. Maal die sade dan in 'n vysel. Skil die knoffelhuisies. Verpletter elkeen met die plat kant van 'n mes en kap dit.
Stap 4
Meng knoffel, paprika, sesamsaad en rissiesous in 'n klein bak. Sit hierdie mengsel in 'n voorverhitte braaipan met groente-olie. Verwyder die hitte dadelik.
Stap 5
Dreineer die pekelwater uit die houer met komkommers, druk die groente uit. Dit moet gedoen word sodat 'n stroompie vloeistof uit die komkommers vloei. Vul dit dan met geurmiddels.
Stap 6
Verhit 'n kwart water in 'n aparte kastrol, voeg die oorblywende sout en sojasous by. Moenie suikerblokkies en asyn vergeet nie, verhit alles saam. Gooi komkommers met warm pekelwater. Die afgekoelde kos kan onmiddellik as versnapering gebruik word.
