Een van die heerlikste geregte wat vinnig en sonder veel moeite voorberei kan word as u met vakansie uit die stad gaan, is sjalie van hoenderboud. Elke gesin kook dit anders, en daarom is daar baie resepte.
Dit is nodig
-
- Vir 'n pittige marinade:
- rooiwynasyn;
- heuning;
- ui;
- knoffel;
- paprika
- oregano;
- groente olie;
- groente olie;
- tabaskosous;
- sout.
- Vir die suurlemoensapmarinade:
- suurlemoensap;
- knoffel;
- ui;
- sout;
- Lourierblaar.
- Vir 'n tradisionele marinade:
- wyn of tamatiesap;
- suurlemoensap;
- 2 uie koppe;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- gedroogde tiemie setperke.
Instruksies
Stap 1
Hoenderpote met 'n pittige marinade U benodig: 'n paar hoenderpote, rooiwynasyn, heuning, uie, knoffel, paprika, oregano, groente-olie, Tabascosous en sout - na smaak. Spoel eers die bene en sny dit in twee of drie stukke. Begin die marinade: meng 8 eetlepels. eetlepels asyn met dieselfde hoeveelheid heuning, voeg gekapte uie en knoffel by. Uie kan in 'n blender gekap word of op 'n fyn rasper gerasper word. Giet 4 teelepels oregano en paprika in die mengsel wat hieruit ontstaan, sout en verdun alles met groente-olie. Voeg 'n paar druppels Tabasco-sous by vir speserye. Wees versigtig, moet dit nie oordoen nie, die sous is baie warm. Smeer die bene, in porsies gesny, met marinade, plaas dit in 'n houer, maak toe en stuur dit vir 'n paar uur na die yskas. Hoender wat op hierdie manier gemarineer word, kan tuis in die oond onder die rooster en in die natuur gekook word. Hierdie gereg word die beste bedien met blaarslaai, rooi sous en vars groente.
Stap 2
Marinade met suurlemoensap Vir die kebab, sny die hoenderpote in mediumgrootte stukke. Berei die marinade voor van varsgeperste suurlemoensap, uie in ringe gesny, 'n paar knoffelhuisies, lourierblare, sout en peper. Meng al die bogenoemde in 'n bak en smeer die bene aan alle kante. Laat die kebab ongeveer 'n uur broei. Smeer dan die skywe, afwisselend met uie en gekapte groente. Rooster die kebab oor 'n oop vuur en draai die sosaties. Sit die pote voor met 'n ruim strooi gekapte groen knoffelvere.
Stap 3
Tradisionele marinade Berei suurlemoensap, tamatiesap of 200 gram droë wyn, 2 uie, sout, gemaalde swartpeper en gedroogde tiemie voor. Bestryk die stukke vleis met suurlemoensap, laat dit vir 30 minute sit, en doop dit dan in voorafgemengde tamatiesap of gekruide wyn en gekapte uie. Wag nog 'n uur en begin braai. Bedien klaargemaakte shish kebab met groente.
