Huisvroue gebruik al lank gisdeeg om aromatiese en smaaklike broodjies, pasteie, broodjies te bak. Die kwaliteit van toekomstige bak hang af van 'n deeglike voorbereide gisdeeg. Daarom is dit baie belangrik om verstandig te kies wanneer u 'n resep vir botterdeeg kies.
Dit is nodig
- - melk 1-2 glase;
- - gis 50 g;
- - meel 2 koppies;
- - eiers 4-5 stuks.;
- - botter of margarien een pak;
- - suiker 0,5 koppies;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Bottergisdeeg word in twee stappe voorberei. Eerstens word die deeg voorberei, waarna die deeg daarop geknie word. Giet die melk in 'n kastrol en verhit tot ongeveer 40 ° C. Roer gis, 'n lepel eetlepel meel en suiker in voorverhitte melk. Sout en meng deeglik. Die konsekwentheid van die resulterende mengsel moet soos 'n deeg vir pannekoek wees. Besprinkel die deeg met 'n bietjie meel, bedek die houer dan met 'n handdoek en laat dit ongeveer 'n uur by kamertemperatuur staan. Die massa moet donsig en dik word.
Stap 2
Nadat die deeg rys en begin val, voeg die res van die bestanddele by.
Stap 3
Begin om gebak te maak. Mash sagte botter of margarien met suiker en meel in 'n aparte houer. Voeg eiers by die resulterende olierige meelmengsel. Taai deeg moet uitkom. Roer goed met 'n houtlepel en voeg dit by die brousel. Roer weer tot glad.
Stap 4
Knie die deeg af. Die massa moet sag en elasties wees. Indien nodig, kan u 'n bietjie meel byvoeg.
Stap 5
Strooi meel op die werkoppervlak van die tafel. Sit die deeg uit en strooi meel oor, knie met u hande. Hou aan met knie totdat die deeg glad is en nie meer aan u hande vassit nie.
Stap 6
Gebruik dan 'n groot bak, want die deeg sal amper verdubbel. Bestryk dit met groente-olie en vorm die deeg in 'n bolvormige vorm. Sit dit in 'n houer, bedek met 'n handdoek of papierdoek. Laat staan dit anderhalf uur op 'n warm plek om te nader.
Stap 7
As u tyd beperk is, kan u 'n bietjie truuks gebruik. Neem 'n bak baie warm water en doop die bak deeg daarin. Die deeg moet baie vinniger opkom.
Stap 8
Nadat die deeg verloop het, neem dit weer en knie dit weer as die deeg toegeneem het. Laat rys 'n rukkie. Die deeg moet nie aan die oppervlak van u hande vassit nie.
Stap 9
'N Verskeidenheid heerlike geregte kan voorberei word van klaargemaakte ryk gisdeeg. Die deeg is 'n uitstekende basis vir kaaskoeke, pasteie, heerlike broodjies en word selfs gebruik om brood te maak.
