Daar is baie maniere om pasta te braai om nie net kalorieë by te voeg nie, maar ook die oorspronklike smaak van u gunsteling gereg. Daarbenewens is braai 'n manier om gekookte pasta lekkerder te maak, wat nie onmiddellik na die kook op die tafel beland het nie.
Dit is nodig
-
- Vir gekookte pasta:
- 150 g pasta;
- 3 eetlepels. l botter;
- 1 eetlepel. komyn;
- sout.
- Vir gebraaide pasta met groente:
- 100 g pastakegels;
- 2 wortels;
- 1 kop ui;
- 2 knoffelhuisies;
- wynasyn;
- sout
- peper na smaak.
- Vir pittige gebraaide pasta:
- 300 g durumkoringpasta;
- 3 eetlepels. l botter;
- 2 groot tamaties;
- 200 g hoenderfilet;
- paprika warm (na smaak);
- sout.
Instruksies
Stap 1
Gekookte pasta Giet anderhalf liter water in 'n kastrol, sout, bring tot kookpunt, voeg pasta by kookwater. Kook vir 10-15 minute minder as wat die instruksies op die verpakking vereis. Dit wil sê as dit geskryf is om 30 minute te kook, kook dit dan vir 15-20. Die pasta moet nie meer taai wees nie, maar ferm en nie te gaar nie.
Stap 2
Gooi 'n vergiettes in, laat die water dreineer. Verhit 3 eetlepels botter in 'n braaipan, giet die komynsaad in die olie, dan die pasta en braai, roer af en toe tot 'n goudbruin kors, sout. Sit dit warm voor, besprinkel met gekapte kruie na smaak.
Stap 3
Gebraaide pasta met groente Verwyder meelstof met 'n fyn sif. Giet 4 eetlepels groente-olie (olyf, sonneblom, enige na smaak) in die pan, verhit effens en giet die pasta in die pan.
Stap 4
Braai, roer af en toe tot goudbruin, liggies sout, peper indien nodig, verlaag die hitte tot laag. Was, skil die wortels en uie, kap fyn, voeg dit in die pan, druk die knoffel bo-oor deur 'n knoffelpers.
Stap 5
Los 'n teelepel wynasyn op in 'n glas water en giet die mengsel in die pasta. Prut oor matige hitte totdat die groente sag is. Voeg water by indien nodig.
Stap 6
Gebraaide Pittige Pasta Spoel af met koue lopende water en kook die hoender. Haal dit uit met 'n gaatjieslepel, droog en sny in klein blokkies. Kook die ketel: u benodig 'n glas kookwater.
Stap 7
Verhit 'n droë pan op hoë hitte, strooi die pasta daarop, en braai dit aanhoudend geroer tot bruin. Voeg botter by die pan, roer deeglik, verlaag die hitte tot medium laag.
Stap 8
Skroei die tamaties met kookwater en verwyder die skil, sny in klein blokkies en voeg dit by die pasta. Strooi warm paprika oor, sit die hoenderfilet in die pan, roer, sout na smaak, gooi 'n glas kookwater in, bedek styf en laat dit op matige hitte prut totdat die water verdamp.
