Aartappelpannekoek…. Baie fynproewers is heeltemal seker dat slegs gerasperde aartappels met sout nodig is om regte te berei. Hierdie sogenaamde "deeg" moet met 'n eetlepel geneem word, in 'n baie voorverhitte braaipan met groente-olie gegooi word en vinnig aan albei kante gebraai word. Die resultaat is baie dun, knapperige "pannekoeke" - heerlik, veral as u regtig wil eet. Probeer om hierdie gereg te diversifiseer, kook heerlike pannekoeke volgens 'n nuwe resep.
Dit is nodig
-
- • mediumgrootte aartappels - 6-7 stukke;
- • meel - 3 eetlepels;
- • eier - 2 stukke;
- • sout - 1 teelepel;
- • koeldrank - op die punt van die mes.
- Vir bevrugting:
- botter - 100g;
- suurroom (10-20% vet) - 1 glas
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, rasper op 'n fyn rasper (hoe fyner die rasper, hoe beter is die resultaat). As die aartappels baie sappig is, moet u die oortollige sap versigtig dreineer (maar nie uitdruk nie).
Dryf eiers in die aartappelmassa, voeg sout, meel, gebluste koeldrank by. Klits die deeg dan met 'n klitser tot glad en laat dit vir ongeveer 10 minute staan, en moet konsekwent soos dik suurroom lyk.
Stap 2
Steek die pan aan die brand, sorg dat dit eweredig warm word. Die oppervlak moet warm genoeg wees, maar nie warm nie (soos om pannekoeke te bak).
Giet 'n klein bietjie groente-olie in die pan, genoeg om een porsie aartappelpannekoeke te verbruin.
Stap 3
Neem die afgewerkte deeg met 'n lepel en braai in 'n pan aan albei kante. Sodra die aartappelpannekoeke bruin is, draai dit om, verwyder dit en plaas dit in 'n skoon bak. Dit is nie nodig om volledige verbruining te bewerkstellig nie, soos in die toekoms sal die pannekoek onder die deksel 'gereed gemaak' word.
Stap 4
Wanneer die deeg verby is, en rooierige pannekoeke in 'n hoop in die bak lê, moet u die bevrugting daarop voorberei. Smelt die botter in 'n warm braaipan, voeg suurroom daarby en meng deeglik.
Gebruik 'n vurk en doop die pannekoeke saggies in die voorbereide bevrugting en plaas dit in stapels van 6-8 stukke in die pan waarin dit gebraai is. Verminder die brand tot die minimum. As al die pannekoeke opmekaar gestapel is, bedek die pan deeglik met 'n deksel. Laat hulle week en "loop" vir 10-15 minute.
Stap 5
U gereg is gereed, bedien dit met suurroom en groenslaai. Wees versigtig, aartappelpannekoek smelt letterlik in u mond en daar is baie kalorieë in!
