Koek met jellie "Elizabeth" blyk matig soet te wees. Byna almal hou van aarbeie. Dit is geurig, sappig. Aarbeie bevat baie nuttige eienskappe: vitamiene B, C, vesel, pektiene, organiese sure, karoteen. En ook yster, sink, jodium, kalium, fosfor, kalsium.
Dit is nodig
- - 4 eiers
- - 350 g korrelsuiker
- - 150 g meel
- - 1/2 teelepel. bakpoeier
- - 500 g maaskaas
- - 100 g suurroom
- - 300 g aarbeie
- - 25 g gelatien
- - 1 pak aarbei-jellie
- - 1 piesang
- - 1/2 blikkie ingemaakte pynappel
- - 1 appel
Instruksies
Stap 1
Neem eers eiers, meel, 150 g korrelsuiker, bakpoeier. En bak 'n beskuitjie. Verkoel en sny in 2 koeke.
Stap 2
Giet 100 g gelatien met warm water, roer tot dit heeltemal opgelos is en laat afkoel.
Stap 3
Suurroom, 200 g korrelsuiker en maaskaas, klits dit met 'n blender. Voeg aarbeie by en klits verder. Giet die afgekoelde gelatien in en laat verdik. Die konsekwentheid moet soos 'n dik pap lyk.
Stap 4
Neem die koeke, week dit met sap uit blikkies pynappels. Plaas die eerste kors op 'n groot bord. Sit 'n gedeelte van die wrongel-aarbeimassa op die koek, dan die tweede koek en dan die res van die vulsel.
Stap 5
Plaas dit op 'n koue plek totdat dit heeltemal hard word, ongeveer 3-5 uur.
Stap 6
Los die jellie op in 250 g warm water en laat afkoel. Sny die piesang, appel, ingemaakte pynappel en aarbeie mooi in skywe.
Stap 7
Versier die bevrore koek met vrugte, gooi die jellie bo-oor en plaas dit op 'n koue plek totdat dit stol.
