Met die eerste oogopslag kan droging van appels na 'n eenvoudige en maklike proses lyk. Maar selfs dit het sy eie nuanses en kenmerke. Om appels tuis te droog, kan u verskillende metodes en metodes gebruik.
Gedroogde appels hou baie voordele in:
- neem min plek in beslag;
- behou nuttige vitamiene en suiker;
- minimum kookkoste;
- vir 'n lang tyd gestoor word sonder om die kwaliteit te verloor.
Om hierdie en ander voordele in u appels te hê, moet u die droogproses bekwaam benader.
Verskeidenheid maak saak
Nie elke appelsoort is geskik om droog te word nie. Dit is verstandig om mediumgrootte vrugte te kies. Daarbenewens moet die vrugvel dun en die saadkissie klein wees. In hierdie geval word die smaak van sterk soet appels gewoonlik minder uitgesproke nadat dit droog is.
Gebruik somervariëteite om heerlike en gesonde gedroogde vrugte te maak. Winter- en ander analoë vereis spesiale vaardighede. "Antonovka", "Pepin", "Aport" word beskou as die geskikste om appels tuis te droog.
Voorbereidingstadium
Voordat die tjommie die vrugte droog word, moet dit voorberei word:
- Was en vryf die vrugte.
- Verwyder die kern. Gebruik 'n spesiale bestek hiervoor. As dit nie die geval is nie, sal 'n gewone mes dit wel doen.
- Verdeel die appels in kwarte of kleiner porsies. Sny elke deel met 'n kombuismes of huishoudelike snyer. Die vorm van die stukke kan anders wees. Algemene aanbeveling: die dikte van die segmente mag nie meer as 5 mm wees nie.
Hoe om appels by die huis te droog
Daar is twee hoof maniere om appels te droog: natuurlik en tegnies. Die eerste droog in die buitelug onder die helder son. Hierdie metode is egter slegs geskik vir die warm seisoen wanneer die hoeveelheid reënval minimaal is. Daarbenewens moet u voortdurend monitor sodat die appels nie deur die wind of diere weggewaai word nie.
As u in die herfs appels gaan droog, sal die tegniese metode u pas. Dit benodig 'n oond. Plaas vrugte in een laag op 'n bakplaat en plaas dit vir 5-7 uur in die oond. Die temperatuur in die oond kan wissel van 50 tot 55 ° C. Dit word aanbeveel dat u die bakplaat elke uur uithaal en die wiggies draai.
U kan appels tuis droog met 'n elektriese droër. Hierdie toestel lyk soos 'n dubbelkoker. Plaas die wiggies in die kompartemente en stel die toepaslike modus in. Die tegnikus sal die res vir u doen. Tegniese metodes vir die verwerking van appels is eenvoudiger en vinniger. Die verwerking van vrugte met hoë temperature kan egter tot smaakverlies, vitamiene en voordelige eienskappe lei. Oorweeg dit as u 'n manier kies om appels tuis te droog.
