Ek wil hierdie unieke en eenvoudigste resep met u deel.
Hierdie pasteie is al meer as een keer deur my suster geprys, ek kon nie glo hoe maklik dit gemaak kan word nie. Ek het altyd probeer om gefermenteerde melkprodukte te koop en het op die een of ander manier eers met wantroue gereageer op die resep op water.
- Koringmeel - 6 eetlepels. l;
- Sout - 2 teelepels;
- Suiker - 2 eetlepels. l;
- Plantaardige olie - 6 eetlepels. l;
- Water (kookwater) - 2 koppies (400 ml);
- Droë gis - 15 gram (jy kan 50 gram leef);
- Nie warm water nie, gekook - 400 ml;
- Koringmeel - 1 - 1, 2 kg;
- Plantaardige olie (vir braai) - 300 ml.
Ons kombineer meel, sout, suiker, groente-olie, gooi alles met twee glase kookwater, meng goed sodat al die bestanddele oplos, laat dit effens afkoel.
Los gis op in 400 ml warm water en voeg dit by die afgekoelde mengsel, meng alles. Die oorblywende meel word geleidelik in die resulterende mengsel gebring en roer aanhoudend. Dit het my ongeveer 1-1, 2 kg geneem. Ons knie die deeg met ons hande, soos met gewone pasteie (die deeg moet nie baie steil wees nie, dit moet effens aan ons hande vassit). Ons sit dit op 'n warm plek, nadat ons dit voorheen met 'n handdoek bedek het, neem dit gemiddeld ongeveer 'n halfuur. U kan dit in 'n warm oond sit.
As die deeg gekom het, sit dit op die tafel, vorm dit in balletjies. Gooi eers 'n klein hoeveelheid groente-olie of meel op die tafel. Rol die gevormde balletjies met 'n deegrol tot die gewenste grootte, voeg die vulsel by wat u wil hê en braai in 'n pan, in 'n groot hoeveelheid olie. Tertjies kom gemiddeld 45-50 stukke uit, afhangende van die soort balletjies wat jy het. Die deeg is baie bros. As u 'n porsie kleiner moet maak, skei net al die bestanddele. Ek sit altyd servette op die skottel sodat die oortollige olie opgeneem word.
